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金汤佛跳墙

特点:HVOf n53R=_'?Il
口感滑嫩,汤浓醇糯{O?bO@kh}tb?lp5 K
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主料:G= Hmf\ 1nu@tn9E
金勾翅、辽参、鲍鱼、瑶柱等、老鸡、排骨、瘦肉,LE z`/{DWd# Uo[H
调料:D~_L+g~RqP+- 8'W
盐、鸡精、味极鲜酱油少许、南瓜汁hRD `Jw[!5?iIbd
制作: 3x?%|5 "P9,N|Sc
(1)将鱼翅、辽参、鲍鱼等发好备用,再将老鸡、排骨、瘦肉炖成高汤; HUm=2"=~Kw2
(2)取高汤加味达美味极鲜酱油、南瓜汁、盐、鸡精、生粉、勾芡调成金汤;-s'Rv2?)5K 8aH?9g
(3)将发好的金勾翅、辽参、鲍鱼、瑶柱等放入盅内,浇上金汤即可。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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