奶皇玉鹅酥（各地招牌面点展示）
招牌原因：
K9#g'-"e~kvtUw6#形象逼真，既可以主食上桌，又可作为其他主菜的盘饰。
_gPEPAKk z7�b`mEy\x \! "")xyhs0h特点：
KxMX8T&laIo:Ph酥层清晰，口感酥脆。
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主料：
�RJX1R?;FS#+o8{奶皇馅260克，面粉850克。
jmgJFrgx9 AS{gO辅料：
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V_3Aow]Af黑、白芝麻少许。
RanPkM$f#V 8 vHC9调料：
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起酥油310克，黄油85克，猪油130克，草莓果酱50克，清水260克，鸡蛋清1个。
制作方法：
TFs?`7 ^SVCgydu（1）面粉500克加猪油80克、清水260克和成水油皮；
&dPQX UJkd~Qj6w0*（2）面粉350克加入起酥油、猪油、黄油和成油酥面；
dkmA\~T#GYVDX（3）将水油面包入油酥面，经过折叠制成排酥。将酥边去掉，制成鹅头形状,入烤箱烤熟，装上黑芝麻成眼睛，点上草梅酱；
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（4）用排酥包入奶皇馅，制成鹅身形状，底部拖蛋清，粘白芝麻，入四成热油中炸熟；将鹅头装上鹅身即可装盘。
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旺菜秘籍
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