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莼菜玻璃鸡片汤
工艺:烩 口味:清香味 主料:鸡胸脯肉(250克) 莼菜(100克) 豌豆苗(500克) 辅料:火腿(50克) ...
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菊花豆腐
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:豆腐(南)(300克) 火腿(100克) 辅料:鸡蛋清(50克) 小白菜(500...
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玫瑰荸荠饼
工艺:炸 口味:甜味 主料:荸荠(1200克) 枣(干)(130克) 调料:小麦面粉(50克) 猪油(炼制)(8...
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玫瑰荸荠饼
工艺:炸 口味:甜味 主料:荸荠(1200克) 枣(干)(130克) 调料:小麦面粉(50克) 猪油(炼制)(8...
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珊瑚豆腐
工艺:清烹 口味:微辣 主料:豆腐(南)(400克) 辅料:咸鸭蛋(350克) 鸡蛋清(50克) 小白菜(500...
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珊瑚鱼肚羹
工艺:烧 口味:本位咸鲜 主料:鱼肚(50克) 咸鸭蛋(300克) 鳜鱼(400克) 调料:猪油(炼制)(100...
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白玉藏珠
工艺:滑溜 口味:咸鲜味 主料:豆腐(南)(200克) 辅料:莲子(50克) 鸡蛋清(125克) 火腿(25克)...
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砂锅鳙鱼头
工艺:砂锅 口味:奶汤咸鲜 主料:鲢鱼(2000克) 猪肉(肥瘦)(100克) 豆腐(300克) 辅料:冬笋(7...
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竹荪凤尾白菜
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:竹荪(干)(25克) 小白菜(1500克) 虾仁(100克) 辅料:鸡蛋(150...
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竹荪双脆汤
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:猪肚(500克) 鸡肫(400克) 豌豆苗(250克) 辅料:竹荪(干)(15克)...
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竹荪排骨汤
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:猪排骨(大排)(200克) 竹荪(干)(100克) 辅料:姜(5克) 调料:味精...
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粉蒸白鳝
工艺:粉蒸 口味:咸甜味 主料:鳝鱼(1000克) 辅料:籼米粉(干、细)(100克) 肥膘肉(100克) 调...
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糖酥桃仁
工艺:清炸 口味:咸甜味 主料:核桃(500克) 调料:植物油(50克) 白砂糖(100克) 盐(4克) 类别...
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糖醋黄瓜卷
工艺:腌 口味:糖醋味 主料:黄瓜(200克) 辅料:红辣椒(30克) 调料:姜(5克) 香油(5克) 白砂糖...
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红曲香鸭
工艺:煨 口味:原本味 主料:鸭(1500克) 辅料:香菜(100克) 调料:红曲(25克) 花椒(5克) 八...
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红煨甲鱼裙爪
工艺:煨 口味:咸鲜味 主料:甲鱼(750克) 辅料:猪肋条肉(五花肉)(100克) 香菇(干)(10克) 调...
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红煨白鳝
工艺:煨 口味:香辣 主料:猪肋条肉(五花肉)(200克) 河鳗(200克) 辅料:大蒜(100克) 调料:料...
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纸包石榴鸡
工艺:包裹蒸 口味:咸鲜味 主料:鸡肉(400克) 辅料:香菇(干)(20克) 糯米(100克) 虾米(10克)...
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组庵豆腐
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:豆腐(400克) 辅料:口蘑(50克) 干贝(50克) 淀粉(蚕豆)(5克) 调...
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绣球海参
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:海参(水浸)(750克) 辅料:火腿(50克) 干贝(50克) 虾仁(100克)...
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