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黄花素鱼
黄花素鱼〔主料辅料〕干黄花菜……l75克 酱油……………35克水发香菇………l个 味精……………2克玉兰片…………3片 ...
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扒五丝熊掌
扒五丝熊掌〔主料辅料〕鲜熊掌……………1只 葱油……………15克海参……………50克 咖哩粉…………15克冬笋……………...
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清真肚丝汤
清真肚丝汤〔主料辅料〕熟牛肚………500克 白胡椒…………10克陈醋……………25克 花椒……………2克葱丝……………1...
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海底捞月
海底捞月〔主料辅料〕净鱼肉………150克 姜………………5克菠菜…………250克 味精……………1克油………………25克...
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美人鱼翅卷
美人鱼翅卷〔主料辅料〕水发鱼翅针…100克 葱姜汁…………10克鸡里脊肉……l50克 清汤…………100克熟鸡腰…………...
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鲜奶烤鱼
鲜奶烤鱼〔主料辅料〕红鲤鱼………750克 姜片……………15克鲜牛奶………200克 蒜瓣……………15克精盐……………4...
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油纳肝
油纳肝〔主料辅料〕鲜猪肝………150克 香菜叶…………40克食袖……………50克 花椒面…………1克葱丝……………15克...
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带皮大酥
带皮大酥〔主料辅料〕五花猪肉………250克白面……………25克鸡蛋……………3个五香调料………5克淀粉……………50克〔...
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金钱豆腐
金钱豆腐〔主料辅料〕嫩豆腐………200克 熟香菇…………20克鸡泥…………120克 冬笋……………l20克海参丁…………...
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粉蒸鸭子
粉蒸鸭子〔主料辅料〕净肥鸭…………半只 五香粉…………1克厖厖…………1250克 大米……………80克甜面酱…………30...
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鸡茸干贝
鸡茸干贝〔主料辅料〕净鸡芽子………50克 熟肥膘………25克蒸发干贝………75克 玉兰片………25克猪油……………15克...
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高平烧豆腐
高平烧豆腐〔主料辅料〕豆腐………………500克豆腐渣……………200克炒玉米面…………100克姜……………………10克蒜...
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湛香鱼片
湛香鱼片〔主料辅料〕鲤鱼一尾……750克 鸡肉……………50克长山药………250克 肥肉……………50克豆沙……………2...
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干扣肉
干扣肉〔主料辅料〕猪五花肉……500克 绍酒……………15克海米……………50克 蜂蜜……………15克葱段……………15...
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羊头肉拌粉
羊头肉拌粉〔主料辅料〕熟羊头…………1个 胡麻油………100克鲜山药粉条……… 味精……………5克厖厖…………1000克...
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莲蓬鸡
莲蓬鸡〔主料辅料〕活母鸡…………1只 鸡脯肉………150克厖厖………1000克 猪板油…………75克熟莲子…………7粒 ...
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干烧肘子两张皮
干烧肘子两张皮〔主料辅料〕烧肘子………750克 蜂蜜……………15克蛋清……………2个 绍酒……………15克香油…………...
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金葱贵妃鸡
金葱贵妃鸡〔主料辅料〕带皮鸡翅膀……5个 酱油……………15克鹌鹑蛋…………10个 味精……………1克葱白…………150...
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头脑
头脑〔主料辅料〕羊腰窝肉……1000克 羊尾油………100克标准粉………500克 黄芪……………5克花椒……………15粒...
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糖烧肘子
糖烧肘子〔主料辅料〕猪前肘子……1500克 大葱……………50枚大红枣…………14枚 鲜姜……………25克冰糖…………2...
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