首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
锟斤拷锟较凤拷味
变更类别
当前第27页
娘酒醉河虾
原料:蛏子肉,水发香菇,荸荠肉,鸡蛋液,调料 制法: 娘酒香醇,河虾肉爽,鲜甜可口,营养丰富,原是客家妇女坐月子的主要补...
放入收藏夹
客家地瓜包
原料: 醇香、柔软、嫩滑的地瓜包,是客家地区道地的充饥美食,凸现客家人的热情好客,充满浓郁的乡土韵味。 ...
放入收藏夹
镬仔叉烧
用料:枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉,瘦中带肥,肉质嫩滑),葱2条,糖2汤匙半,食用红色素1/6茶匙(食用色素只是增加...
放入收藏夹
香蕉西米羹的做法
原料】 香蕉5只。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。 【制法】 ...
放入收藏夹
春笋豌豆的做法
【原料】 主料:春笋尖150克:嫩豌豆肉50克。 辅料:盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟...
放入收藏夹
风情羊柳
基本特点 羊柳鲜嫩,油量味浓 基本材料 鲜羊柳 羊柳切片调味,过油翻炒,加入高汤调成浓汁鲜汤,放入羊柳...
放入收藏夹
艳香烧贵妃鸡
特色:红葡萄酒入馔。 原料:鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克...
放入收藏夹
煲酿鸡腰
工艺:瓤 口味:椒麻味 主料:猪小肠(300克) 猪肉(肥瘦)(150克) 辅料:虾米(25克) 香菇(干)(1...
放入收藏夹
东江盐锔鸡
工艺:盐锔 口味:咸鲜味 主料:鸡(1500克) 调料:姜(10克) 小葱(10克) 香菜(20克) 八角(3克...
放入收藏夹
东江锅烧鸭
工艺:锅烧 口味:咸鲜味 主料:鸭(1750克) 辅料:猪肉(肥瘦)(175克) 莲子(60克) 淀粉(蚕豆)(...
放入收藏夹
白果猪肚
工艺:原炖 口味:奶汤咸鲜 主料:猪肚(1000克) 白果(鲜)(300克) 辅料:猪排骨(大排)(200克) ...
放入收藏夹
薏莲大鸭
工艺:侉炖 口味:咸鲜味 主料:鸭(1500克) 辅料:猪肉(瘦)(100克) 火腿(10克) 虾米(15克) ...
放入收藏夹
陈皮炖鸭
工艺:原炖 口味:陈皮味 主料:鸭(1500克) 辅料:猪肉(瘦)(100克) 油菜(250克) 调料:陈皮(...
放入收藏夹
黄道大鸭
工艺:酥炸 口味:炸烧味 主料:鸭(1500克) 辅料:鸡蛋(150克) 淀粉(蚕豆)(50克) 调料:姜(2...
放入收藏夹
豉油皇蒸生鱼
工艺:蒸 口味:本位咸鲜 主料:黑鱼(750克) 调料:白砂糖(3克) 姜(15克) 老抽(20克) 小葱(15...
放入收藏夹
东江鱼丸
工艺:汆 口味:咸鲜味 主料:鲮鱼(500克) 辅料:淀粉(蚕豆)(10克) 鸡蛋清(30克) 调料:味精(6...
放入收藏夹
清酿百花菇
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:花菇(75克) 草鱼(500克) 辅料:鸭肫(50克) 火腿(5克) 猪肉(肥)(...
放入收藏夹
糟汁泡牛肚
工艺:炸烹 口味:糟香味 主料:牛肚(1200克) 辅料:淀粉(蚕豆)(10克) 调料:红糟(50克) 大蒜(...
放入收藏夹
陈皮锔鸡翼
工艺:锔 口味:陈皮味 主料:鸡翅(500克) 辅料:鸡蛋(25克) 调料:陈皮(5克) 姜(10克) 小葱(...
放入收藏夹
清汤牛丸
工艺:汆 口味:咸鲜味 主料:牛肉(肥瘦)(500克) 辅料:淀粉(蚕豆)(10克) 调料:盐(4克) 味精(...
放入收藏夹
上一页
1...
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
...
下一页
会员中心