麻酱胸子

工艺：拌口味：麻酱味
主料：牛肉(肥瘦)(400克)
调料：盐(2克) 酱油(5克) 味精(1克) 芝麻花生酱(10克) 香油(5克)
类别：清真菜气血双补调理补虚养身调理健脾开胃调理营养不良调理

麻酱胸子详细介绍

制作工艺
1.制作此菜之前先把牛胸子做熟，然后将其切成薄片，整齐地铺在盘中。
2.芝麻花生酱放在小碗中，加芝麻油调开加入精盐、咸酱油、甜酱油、味精调均匀装入小碟,随牛胸子上桌。
工艺提示
1.此味可搭红,最好是使用烧辣椒.2.调味汁太浓可加入牛肉汤,味精需要温水化开调入.
菜品口感
咸味适中，口感油润回甜。
食谱营养

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食谱相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

麻酱胸子所含营养素

热量 (563.33千卡) 蛋白质 (81.40克) 脂肪 (21.81克) 碳水化合物 (10.80克) 膳食纤维 (0.05克) 维生素A (28.00微克) 硫胺素 (0.17毫克) 核黄素 (0.59毫克) 尼克酸 (22.83毫克) 维生素E (6.03毫克) 钙 (110.39毫克) 磷 (723.24毫克) 钠 (2643.92毫克) 镁 (119.26毫克) 铁 (15.49毫克) 锌 (19.23毫克) 硒 (26.18微克) 铜 (0.74毫克) 锰 (0.49毫克) 钾 (948.57毫克) 叶酸 (7.50微克) 胆固醇 (336.00毫克)

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