牛蒡烤鸭盅

原料：牛蒡300克，烤鸭150克，小南瓜1个，马蹄50克，洋葱50克，胡萝卜50克，葱姜蒜各5克，花生米40克。
　　
调料：盐3克，白糖2克，香油5克，料酒5克，高汤100克，生粉适量。
　　
制作：1、先将小南瓜挖好盖，去籽肉成盅形。2、将牛蒡去皮切丁，放入清水内浸泡15分钟，烤鸭、马蹄、洋葱、胡萝卜分别切成丁。3、锅上火，把所有原料滑油后沥干备用。4、锅上火加底油烧热，炒香葱姜蒜，下入原料，加入料酒、白糖、盐，放高汤略煮，用生粉勾薄芡，淋香油，花生米炸酥拍碎洒在上面，然后将其倒入小南瓜制的盅内即可。
　　
味型：咸鲜。

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