盐酥香菇

原料：香菇75 g，淀粉150 g。
　　
调味料：胡椒粉1/2茶匙，盐1茶匙。
　　
做法：
1.香菇用冷水浸泡1小时后，剪除菇蒂，用少许淀粉揉搓，再用水冲洗干净。
　　
2.香菇切成粗条状，用干布吸干水分。
　　
3.撒上其余淀粉，沾拌均匀。
　　
4.油锅烧热至180 ℃，投入番茄炸约1分钟至酥脆即起锅。
　　
5.调味料拌匀成胡椒盐，撒于炸好的菇条上，轻轻拌匀即可。
　　
资料：香菇含有多种营养素，其成分可抑制滤过性微生物所引起的发炎；而其所含的氨基酸可促进体内新陈代谢，也可预防高血压、动脉硬化等。香菇中特有的维生素更是造血的必需营养素。多食香菇可使体质偏向碱性，平衡体内过多的酸性物质。
　　
　　

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