芝士海鲜批

亮点：海鲜与奶酪结合，口味不错。
　　
原料：贝柱、虾仁、香菇、西芹各20克，洋葱30克，蛋皮九张，芝士奶酪三块。
　　
调料：盐2克，味精2克。
　　
制作：
1、将摊好的蛋皮修成10厘米的正方形备用。2。贝柱、虾仁、香菇、西芹切末，放入开水中，水再次开的时候用细漏勺捞出，蘸干水分，下锅稍加油把贝柱、虾仁、香菇、西芹中的水分炒干，加入调料备用。3、将芝士奶酪一切四份，取一片放入蛋皮中平放上馅料，上面加一小勺洋葱末，蛋皮对折包成正方形为半成品。4、炒锅滑锅后，净锅下入半成品，先封口朝下煎半分钟，再翻过来煎半分钟左右至两面金黄即可。
　　
味型：咸鲜，奶香味浓。
　　
创意由来：
这道菜把海鲜、时蔬和西餐中的奶酪搭配在一起，属于中西合璧的做法，里面又加了洋葱末，经过煎制，海鲜的鲜味、洋葱的脆甜和奶酪散发出浓郁奶香味融合起来，口感和味道都不错。

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