麒麟天麻鱼
_5|rdm0b91
dQ
原料：GfyT!TK+RGsV}]_
天麻，草鱼，香菇，火腿，油菜，油，盐。 J/$
Uocx;e%hnhn6'mgP
i(Xw h @ txZMwa?
制法：~Z
V-
cBBc5U
u%L9S
①天麻泡软，入蒸笼蒸制40分钟后切片。 7kLh,VWZ2!$( z&
N
|_f,FKt+k U y~Bm1
②鲜草鱼宰杀洗净切方形片，挂薄蛋糊入油炸成金黄色。 qUm2vIH^ w98K@
9Go9ytG ]/1]%\ W
③香菇洗净与柴鸡、骨头、葱、姜、高汤蒸制1.5小时后切片。
WRw ^?&Jh%YXx;
p=_
OI8* ZK65o1L
④火腿干蒸后切片。 jgV,pmRdiB3Bg =t1B
A#},? \P/V-zxF @!:
⑤天麻、鱼片、香菇、火腿按花色码放整齐后，浇少量高汤，入蒸箱蒸制10分钟，勾薄芡点缀即成。 &24z KxcU~@ Z|0=Y
1D T[u 4: 66t
特点：JZBuwF@8KzN%B8BY E
鱼肉质软，不饱和脂肪酸含量高，易消化，配上天麻，适合心虚、头痛、眼黑、高血压、头昏等症。 ~"_b$U-@+ ;$~C{
nw gV[ :/+,"
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
