查阅菜谱内容

菜谱索引

生精养胃驼骆粥

材料：米1碗（约250克），水3碗，牛奶3碗，元贝或虾仁若干。
调料：盐和糖少许。

做法：
将米洗净，放入水中浸泡至体积变大且发软，在纱布中沥干。
2、米中加两杯水，在搅拌器里打成米浆，然后用纱布过滤。
3、在过滤后的米浆中加入一杯水煮滚，以小火煨煮米浆，一边加牛奶一边搅拌。
4、加入海鲜，一起煮熟，最后加入盐、糖调味。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油配方做法

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油..

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配方鱼香肉末卷煎饼做法视频教程

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配..

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉面全套商用技术视频教程

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉..

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡手撕鸡视频教学

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡..

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）配方做法制作技术视频教程

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）..

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方视频教程含白吉馍做法

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无忧全套技术资料

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含秘制香料粉配方及操作图解）

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含..

正宗原汁炖牛肉配方牛肉面做法米饭快餐店商用技术教程

正宗原汁炖牛肉配方牛肉面做法米..

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉串鸡串技术配方视频教程

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程剁椒面酱肉面条做法

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做法视频教程

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做..

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口味完整视频教程

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口..

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教学视频（含酱料及黄焖鸡米饭完整做法）

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒店版）做法视频制作教程

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

（特色小炒系列）肉酱熘鱼片（附自制肉香豆酱配方）

（特色小炒系列）肉酱熘鱼片（附..

爽口鳄鱼肠（重庆思源酒店特色菜品）

爽口鳄鱼肠（重庆思源酒店特色菜..

（上海福邑轩大酒店创意菜品）福邑酢姜鱼（附蔬菜料配比及秘制酱配方）

（上海福邑轩大酒店创意菜品）福..

（沈阳市太阳城餐饮有限公司创意凉菜）冰封捞汁时蔬（附冰封捞拌汁配方制作）

（沈阳市太阳城餐饮有限公司创意..

鲅鱼丸子煨茄子（附津味鱼丸独门技法）

鲅鱼丸子煨茄子（附津味鱼丸独门..

韩式烤狗腿（附正宗狗酱配方和做法）

韩式烤狗腿（附正宗狗酱配方和做..

成都清油火锅（四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料）

成都清油火锅（四川烹饪高等专科..

水煮海鲜烩（上海七宝来天华餐饮有限公司特色菜品）

水煮海鲜烩（上海七宝来天华餐饮..

（绍兴寻宝记酒店旺销招牌菜）外婆状元鸡（另附秘制汤料配方与制作工艺）

（绍兴寻宝记酒店旺销招牌菜）外..

茶香滋补炖辽参（附蜂蜜水冰发海参秘笈）

茶香滋补炖辽参（附蜂蜜水冰发海..

百花莲心肉（西安秦大饭店特色菜品）

百花莲心肉（西安秦大饭店特色菜..

（成都市大蓉和紫荆店夏季旺销凉菜）醋椒醉蹄（附自制醋椒汁配方制法）

（成都市大蓉和紫荆店夏季旺销凉..

罐椒爆鹅肠

罐椒爆鹅肠

掌上明珠（哈尔滨小华梅酒楼招牌菜）

掌上明珠（哈尔滨小华梅酒楼招牌..

功夫粉蒸牛肉（重庆市蒸王府蒸菜主题餐厅特色菜品）

功夫粉蒸牛肉（重庆市蒸王府蒸菜..

进入旺菜秘籍