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菜谱索引

归芪煲山珍

主料：
老人头、百灵菇、鸡腿菇、草菇、杏鲍菇、白平菇、滑仔菇帽、莼菜各60克。
配料：
香菜末、香葱末各5克，靠好的蒜子3个。
调料：
鸡粉、蘑菇精、山珍精各4克。

制作：
将各种菌改刀冲水煨制，将调好的菌汤和鸡汤以2︰1的比例放入煲中，将煨好的菌放入调好的汤中，加入调料，用中火煲制后加少许香菜末、香葱末、鸡油即可。

特点：咸鲜味美，菌香汤美。

营养：强筋、健体、补肾。

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