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丹皮炖乌鸡

原料:2T?u@SIO&?bQ3x|5
鲜牡丹根皮100克,白条乌鸡一只700克。IG7~[E@(]6zW AJq
调料: `3\q?^P?c!zjo
清汤、料酒、大料、胡椒、丁香适量,菜心、香菇少许。$(0CrHxO+*PiF2
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做法: vDw@_/#o Pq \=uWH
1、牡丹皮洗净,切成2厘米的片,乌鸡剁成2厘米见方的块。0KtIRnCb|EByG
2、炒勺放油,加乌鸡、牡丹皮、料酒、大料,炖熟后倒入煲中,上面放少许菜心、香菇即可。M =2.y28*{kj@t})
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特点:=Z7WKJ|^d ORhlv'a
清香扑鼻,活血调经。$dt(t Aqan%{?Jl
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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