查阅菜谱内容

菜谱索引

无花果煲猪展

主料：
猪展300克、无花果20克、红萝卜100克
辅料：
冬瓜球10粒、笋干少许、菜心
调料：
汤汁1500克、盐5克、鸡汁3克、糖3克、詹王猪肉汁5克

制作：
先将红萝卜切件，猪展洗净斩件，飞水后放入煲内，慢火煲2小时后，放入辅料调味即可。

特点：
猪肉汤香浓清兼备。

说明：
砂锅，煲类。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒店版）做法视频制作教程

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

新派浇汁臭豆腐做法实体店配方技术视频教程

新派浇汁臭豆腐做法实体店配方技..

经典青一色毛血旺制作视频教程及文字详解传统红汤毛血旺升级版

经典青一色毛血旺制作视频教程及..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程剁椒面酱肉面条做法

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油配方做法

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油..

香酥油条教程 -- 一款可以真正商用的油条配方

香酥油条教程 -- 一款可以真..

安徽牛肉板面配方与做法开店制作技术牛肉面条视频教程

安徽牛肉板面配方与做法开店制作..

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡手撕鸡视频教学

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡..

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含秘制香料粉配方及操作图解）

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含..

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视频教程狼牙土豆炕洋芋宫廷土豆做法

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视..

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术视频教程

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技术要点解析

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技..

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方与制作视频教程

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方..

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视频培训教程李先生加州红烧牛肉面条

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视..

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视频教程羊汤做法

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

创意黄鸭叫（长沙＂冰火楼＂餐饮有限公司招牌菜品）

创意黄鸭叫（长沙＂冰火楼＂餐饮..

调味烤黄花鱼（韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列）

调味烤黄花鱼（韩国传统饮食研究..

鲍汁牛头捞饭（青岛华侨饭店创新菜品）

鲍汁牛头捞饭（青岛华侨饭店创新..

金牌东坡鱼

金牌东坡鱼

时蔬舌卷（附自制酱汤配方与特制凉拌汁做法）

时蔬舌卷（附自制酱汤配方与特制..

台面炖啜鱼（另附河鲜专用秘制料粉配方）

台面炖啜鱼（另附河鲜专用秘制料..

（苏州新黄珠大酒店创意新菜）芬兰笋豇豆炝蛤蜊（附自制鲜辣汁配方制作）

（苏州新黄珠大酒店创意新菜）芬..

正宗北京炸酱面（附炸酱配方、手工面制作）

正宗北京炸酱面（附炸酱配方、手..

云南玫瑰糖油鸡

云南玫瑰糖油鸡

新式双拼虾（北京金玉流香食府创新菜品）

新式双拼虾（北京金玉流香食府创..

（大蓉和自贡店旺销特色菜）酱辣滋味兔（附自制酱料配方制法）

（大蓉和自贡店旺销特色菜）酱辣..

农家煎鱼杂（附自制麻辣料配方制法）

农家煎鱼杂（附自制麻辣料配方制..

（北京市峰会俱乐部创意中西融合菜品）鲍汁薯蓉羊仔扒（附自熬鲍汁与自制腌料配方制法）

（北京市峰会俱乐部创意中西融合..

笋香萝卜干小炒肉（附自制笋香酱配方）

笋香萝卜干小炒肉（附自制笋香酱..

蜜桃牛仔骨（另附自制黑椒汁配方制作）

蜜桃牛仔骨（另附自制黑椒汁配方..

进入旺菜秘籍