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荷叶八宝香斋(贵阳大雅园酒楼特色菜品)

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营养丰富,色泽艳丽,香浓味鲜。此菜用料虽然是八种素菜,但于由用了浓鸡汤,让各种材料充分吸收了浓鸡汤的鲜味,再加上鲜荷叶的清香,上桌开盖,香气互相融合,浓香四溢。O!+A?(-tbFr{kSs"
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此菜为贵阳市文昌北路102号大雅园酒楼特色菜品,由莫健明先生提供。 c ;ng:$`2HRK7"-4w
莫健明,广东人,厨龄19年,高级烹调师,中国烹饪协会会员,曾在广州、沈阳、太原、北京等各大酒楼任总厨,2001年至今任贵州雅园饮食娱乐有限责任公司大雅园酒楼厨师长,2005年获贵州省“詹王杯”烹饪技术比赛金奖。lOvJF]Dq.8v?QI
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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