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菜谱索引

特制蚕豆方（嘉兴博雅酒店集团李亚创意特色菜）

创意：
细腻的口感，淡淡的豆香，让一款普通原料绽放出新的生命。

菜品制作：
李亚，中式烹调师，江苏烹饪协会名厨专业委委员，江苏贺盛食品首席厨艺顾问，曾获中国烹饪世界大赛特金奖，美国中餐协会特金奖，著有《环球美食—点评江南菜》，现任嘉兴博雅酒店集团中餐总厨。

点评：
用蚕豆制冻确实少见，这道菜做法不错，而且营养健康，值得推荐。如果做成双色豆方，口味更好。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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