浪里双娇
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主料：豆腐、鸡蛋8Y05\9D{')&ZU])p �
配料：精盐、味精、葱姜丝、香菜段、鲜汤、麻油、干淀粉、熟油#5d]5^egsKh^w5S
制作：; C
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1.将豆腐切成小块，放在沸水中烫透捞出；*nE2 -uzKL }Z} { K
2.加鸡蛋、干淀粉、精盐搅匀，烙成鸡蛋皮、并切成菱形片； ?#tY
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3.炒锅上火，放入鲜汤烧沸，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜丝、精盐、味精、香菜段烧沸、淋上麻油，即可装盘。^pCe+n ~*fIU*{pM7
物色：此菜色彩调和，豆腐嫩滑，汤汁乳白。/]$hK\`$5dDw;R}c
经验：豆腐要用沸水煮透，去尽豆腥味。TScmCitTFt7}1yr-;
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旺菜秘籍
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