豉汁蒸牛柳
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主料：牛肉 ZGh iA/{W%2^6~�
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辅料：青、红柿子椒、香菇、冬笋 48f$-}
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调料：豆豉、料酒、盐、鸡精、酱油、白糖、蒜、姜、葱、淀粉 -ZBpET_Es4\??
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烹制方法： .2)u\@`Qdm)+V4/wr n
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1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片，牛肉加入淀粉、素油上浆待用； I~0`VZ4*Z7A F`gq/
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2、坐锅点火倒入油，油温至3成热时，下葱、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加盐、鸡精、酱油、料酒、白糖炒至豆豉出香味，盛出； N #/CN
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3、将香菇、冬笋、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屉蒸10分钟即成。 TrB7!&k"lzfW}V? ?X
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特点：香味扑鼻，鲜嫩爽滑。dpW;[� U/$Z6~ L
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