[淮阳菜]--天下第一菜
【原料】5 i# M W
w=d=rPk
U\Hn =
|{,++yO#X
锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱100克{GZym3V=
)gK;26EAf_
wM5E-k1[}nof-
【制作过程】7\{.3 GXy}6UP."2s
4_* ,?RnqYh 4C8*7[(I
1、虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。(Be`f', ; /!V-}
gwTg&ye(w hcf-X
2、鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。 !Bb2 -hCa E0nqjql
&pDlYX$#S-{8h MCD@
3、锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。G/DWZa:As a nu|
W $p',5 $M]`8() 5er
P$vL:%Ay$AJelgyVn5
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
