酿豆腐扣澳带

　　
　　原料：五花肉100 g，姜末5 g，葱末5 g，枸杞子数颗，鸡蛋1个，西兰花100 g，澳带150 g，精盐6 g，味精3 g，鸡粉5 g，料酒10 g，玉子豆腐4根，胡萝卜1根。
　　做法：1五花肉剁成末，加一半姜、葱末、味精、料酒、精盐同鸡蛋打成馅；西兰花掰成小朵；胡萝卜削成小球。
　　2玉子豆腐切成小块，中间挖空，酿入肉馅，每个肉馅上插一棵枸杞子。
　　3澳带用水冲洗，用纱布挤干水分，装碗中放入另一半调料，同豆腐一起上笼蒸熟。
　　4将蒸好的澳带扣盘中间，西兰花、萝卜球烧熟，围澳带一周，酿豆腐摆在西兰花的外围即可。
　　特点：色泽艳丽，营养丰富。

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