柑橘海鲜馅饼(香蕉酱汁和Tonkasu蛋黄酱更添诱人香味)

　　
　　原料：海鲜配料：佛罗里达橙汁1/2杯，洋葱230 g(剁碎)，大蒜2汤匙(剁碎)，红辣椒170 g(切丁)，盐1茶匙，糖2茶匙，紫苏1茶匙(捣碎)，香菜1茶匙(捣碎)，西芹1茶匙(捣碎)，橄榄油1/4杯，吞拿鱼115 g(切丁)，三文鱼115 g(切丁)，佛罗里达葡萄柚(切8块)，佛罗里达橙(切8块)。
　　馅饼皮配料：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，奶油1/2汤匙，酥油1/2汤匙，鸡蛋1个，冷水1/4杯。
　　酱料：Tonkasu酱115 g，蛋黄酱115 g。
　　装饰配料：佛罗里达橙(切块，取32块)，佛罗里达葡萄柚(切块，取32块)，香蕉酱汁230 g，凉拌沙拉115 g。
　　制作：1混合海鲜配料中的前11种原料做腌料，混合均匀。把吞拿鱼、三文鱼和水果块加入腌料，盖上盖子，冷藏48小时。2制作馅饼皮：在大碗内滤出面粉、盐、糖，在面粉中心放入鸡蛋、黄油和酥油。把面粉和酥油和鸡蛋混合在一起，慢慢地加入1/4杯水，和成面糊状，放入冰箱中冷藏1小时。3把面粉分成4片，卷成21×6 cm乘以21×2 cm条状。团成圆形，用130℃至150℃温炸2～4分钟。4制作Tonkasu蛋黄酱：混合Tonkasu酱和蛋黄酱，搅拌均匀，冷藏。5每盘中间放置30 g凉拌色拉，覆盖上馅饼皮，在馅饼皮内填满60 g海鲜酱。6盘子周围一圈装饰60 g香蕉酱汁和60 g Tonkasu蛋黄酱。7盘子内再摆放6块佛罗里达橙和6块佛罗里达葡萄柚块。

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