玉兰花溜鸡片
玉兰花溜鸡片 8 dZcN"C~sq2Uqj
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原料：鸡脯肉280 g，玉兰花3朵，猪油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜末、葱末、湿淀粉、鸡蛋、白胡椒面各适量。 2GlyRIp PF.,KxJ`6
制作方法：①将玉兰花摘瓣洗净；把鸡脯肉去筋，切成薄片放碗内，加少许精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；将鸡汤、味精、精盐、料酒、白胡椒面、湿淀粉放碗内兑成芡汁。②炒锅烧热，放入猪油，四成热时放入鸡片，用筷子拨散滑透，捞出沥油。锅内留底油，投入葱、姜末，炒熟后，倒进鸡片、玉兰花瓣及兑好的芡汁，翻炒几下盛入盘内。 GRsQi]Q{~&r=n`N.*
此品色泽乳白，花香醇，鸡片滑嫩，鲜、香俱佳。功用为益气血，补精髓，宣肺通鼻。 gxz#Q%
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旺菜秘籍
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