蒜蓉辣酱
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蒜蓉辣酱是我国南方的特产。畅销于国内外，深受人们喜爱。 m{LLe %//`/d+ M
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原料配方 )nu~j/| \hLuy^
辣椒100千克 蒜头40千克 豆豉15千克 食盐28千克 三花酒1.5千克 9\ri-\yc8s0fR\qR$D;
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制作方法 3g%3(
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1.将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。 9At1L|i" E4" jvgP{y
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2.另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛(或缸)，这样约存放1个月左右即得成品。 B]78S : 2iT^uEj5;1
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产品特点 -OE$9}ec=T_R ".m
具有蒜味及辣香，可谓上等调味佳品。 Z
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