妈祖宴表演团在新加坡最负盛名的莆田菜馆连续献演三场，十三道色、香、味、形俱全的菜肴让到场嘉宾赞不绝口。新加坡新
明晚报饮食记者许瑞霞表示：“你可以看得出是师傅很用心，视觉设计非常精致。我觉得，哇，这道菜也可以这样做。因为跟妈祖文化结合在一起，所以吃这道菜又好像有妈祖在保佑你的感觉。”

　　
为了准备全新妈祖宴，莆田名厨们煞费苦心，如“碧海龙舟”、“惠普慈航”、镇海平番、圣灵之光、天妃赐子等，十三道宴菜每一道菜的名字都与妈祖有关。中国驻新加坡大使馆二等秘书白延雷说，我觉得吃起来有一种感动,它给我们带来一种祥和、平安的感动。据莆田市烹饪协会会长关玉标介绍，把妈祖故乡独具特色的饮食文化溶入妈祖文化，祈求妈祖恩泽和灵光带给普天下永远的和谐、福祉，是他们虔心摸索并推出这席“妈祖宴”的初衷。宴菜依妈祖故乡民间习俗共设计十三道，主要以莆田最地道优质食材作菜品主料。同时根据每道菜品的食材或造型特点，结合妈祖传说、典故、封号和祥瑞之语等命名。而妈祖宴首次走出国门选择新加坡，不仅由于当地人对莆田菜有很大接受度和认可，更重要的是岛国新加坡人对海上女神妈祖十分信仰。