今年5月，我从南京到芜湖，然后再到长江边的铜陵。在铜陵车站买了张市区地图，读后便决定去植物园。按图索骥前去，路过一菜场，想看看有什么我不识的菜料。还未进入便有了收获，菜场外摆摊的一位老婆婆在卖一种菜料——一根根米黄色的“管子”，粗如小指，长约半米，她把它对折起来，用草扎好。“这是什么？”我问她，她说这叫“鹅蛋”。我坠入五里雾中，老婆婆的方言让我无法听懂。看那菜料一端有苞状尖头，另一端为圆孔状，“管”身上有淡黑色的斑纹，这让我想起藕来。我觉得“鹅蛋”的“鹅”应为“藕”。我再问她“蛋”是哪个字？她答不上来，我去问她身旁一位卖菜的老伯伯，他说自己不识字，但他告诉我，这东西也叫“藕梢”。

“藕梢”只2元一斤，我所买的那一束有半斤。然后我进入菜场，发现里面还有一个摊档在卖“藕梢”，全是嫩的部分（即带苞状尖头的）。我后悔买早了，嫩的售价贵一点，但感觉质量要好些。

地图上的植物园还只是个规划，所以算是白跑了一趟，不过我在那里发现了一家“正宗乡味菜”。我历来对乡土菜情有独钟，此时又已近中午，于是便进店用餐。此店开张不久，老板十分热情。我展读了菜单，看中“肉末山粉糕”，我以为“山粉”即蕨根粉，但老板说是地瓜粉。我点了它，又点了个汤菜和啤酒。我从包中取出了“藕梢”，请老板让厨师帮忙炒一下，我接着问他这“藕蛋”的“蛋”应该是哪个字？他说是“带”字——原来安徽人把“带”读成“蛋”了。

一会儿，“肉末山粉糕”上桌了，看上去呈稠糊状，色泽暗红，糯软不粘，口感出人意料！

“炒藕带”也端上来了，我打量着斜切成段的藕带，它的直径比原先小了一点，断面显示有好几个小孔，竟然与藕相似。藕是什么味，它就是什么味，不过稍淡而已。我先前嘱厨师油盐炒之，略放糖，厨师却自作主张加了点醋，这一来味儿变得丰富了。由于藕带略老，有渣，但作为佐酒菜，却耐咀嚼。如果买到菜场内那种嫩的藕带，我想口感还要好得多。

由藕带我想起了两年前的一件事。那年夏天，我前往浙江安吉山区，宿于报福镇。晚上在一家饭店进餐时，我去厨房看了看有什么野菜。我认得其中的南瓜藤尖，以前吃过，挺可口，于是就要了一盆；另一种有点陌生——梗长约30厘米，淡褐色。问厨师是什么，他回答了，但我却没听明白。到上菜时，见盆中之梗已被切成小段，吃到嘴里感觉滑滑的。我问端盘子的姑娘这是什么？她说是“荷梗”。我从没听说荷梗可食，荷梗也不可能那么润滑。饭后，我去了附近一家杂货铺，遇上了一位回乡休假的女大学生，与她谈起刚才我所吃到的“荷梗”时，她竟判定那不是荷梗，并说荷梗不可食，应为芋梗。我听后方才恍然大悟，怪不得它有股芋艿味哟！
行万里路，读万卷书。有时间去外面走走，确实能让我增加不少知识。