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和风不粘糕(广州喜点酒楼特色面点点心系列)
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松皮相思红豆包(广州喜点酒楼特色面点点心系列)
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(广州喜点酒楼特色面点点心系列)香草脆皮餐包(附馅料、面皮、酥皮料制作)
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皇桥葱香烧饼(广州酒家江畔红楼餐饮有限公司特色点心)
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(上海新大陆中国厨房创意沪杭风味凉菜)茉莉花茶熏鱼(附秘制茶香熏鱼酱汁制作)
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(上海浦东馨德大酒店特色小菜)QQ酥蚕豆(附秘制鲜蚕豆、秘制鲜辣汁、秘制蒜香粉制法)
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(伊尹烹饪工作室创意菜品)桑拿鸡(另附香烤鸡腌渍料配方)
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(东方美食凉菜大赛创新作品)烟熏芦花鸭(附自制腌制料与酱鸭卤汤料配方)
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精毛牛肉、毛条牛肉独家制作秘技与关键(重庆锦禧大酒楼行政总厨:刘晓东)
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干炸小丸子独家制作秘技与酥脆关键(北京玉林烤鸭店创意融合菜品技术研发部主管:张闯)
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