（东方美食凉菜大赛创新作品）烟熏芦花鸭（附自制腌制料与酱鸭卤汤料配方）
原创思路：
}?w-]r~OuVt0.2cw?qv根据有名的蔬香鸭，我加入了酱、熏的技法研制了此菜，成菜口味复合，醇香诱人。
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s$cHh评审点评：
sE\zn;8@C""Fx7对于成菜结果我十分满意，只是制作时应该注意腌制时将鸭膛中塞入蔬菜，要里外把调料抹匀。
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原料：
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Z净膛瘦型鸭4只。
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调料：
d4?fqAfHrC: g1~自制腌制料4500克，酱鸭卤汤料1500克，糖、花椒、八角、茴香、茶叶各30克。
{p,_gcI?C~zT ZU2k3#e0-Sh SW_\)m8Mn!A0x2ZHD+#7自制腌制料配方：
mbRNMt/#/NB*}\M z （请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
&@wNsAGj \J: p8k){^.w$]l&|Hqid dL 酱鸭卤汤料配方：
Z�/yk\Qbv S$x^\Hk（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
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制作方法：
+`0EoOMQCx&bt('O|=（1）鸭洗净，将鸭与自制腌制料调匀，腌制4天。
yC}? Zn=LfH+#B（2）将鸭取出，加入酱鸭卤汤料，酱制70分钟。再用糖、花椒、八角、茴香、茶叶各30克，熏制3-5分钟即可。
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