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荷风轩特色面点:破酥包子制作技术详解(云南省昆明市荷风轩酒店行政总厨:毕伟)
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(麻辣烫)袁记串串香(附自制香料配方与自制鲜汤制法)
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四川名小吃:特色凉粉系列(南充川北谢凉粉、成都洞子口张凉粉、绵阳梓潼片粉、洛带客家伤心凉粉)
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乐山苏稽跷脚牛肉汤锅(附秘制香料包配比)
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四川名小吃:正宗帽结子肥肠粉制作技术详解(成都双流白家高记肥肠粉、成都朱记肥肠粉、青石桥复兴肥肠粉)
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正宗黄桥烧饼(面皮、馅心、包酥、制皮、包馅、成形、烤制工艺详解)
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(北京东来顺西直门店特色面点)顺府金牌馅饼(附秘制香料粉配比)
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(成都美鱼馆河鲜酒楼特色菜)干妈酱烤麂子串(附烧烤秘制烤串腌料配方)
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