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南酥鸡翅(附酥炸技法详述)
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油淋糯米鸡(附油淋炸技法详述)
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(牛肉丸)潮州好味弹力牛丸配方及制作秘技(广州市越秀酒家厨师长:徐海武)
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吊浓汤五招与众不同(中国烹饪名师、高级烹饪技师、润明食府总经理兼厨艺总监:阎润明)
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(海参发制)涨发率可达600%的干刺参三冷三热独家涨发技术(福建石狮荣誉酒店集团的行政总厨:胡满荣)
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武汉周黑鸭配方技术独家解密(附秘制腌料及卤鸭香料配方)
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三次粘粉炸出鳞片鸡翅(麦当劳麦辣鸡翅、肯德基香辣鸡翅口味腌料、专用鱼鳞裹粉配方及制作技术破解版)
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港式盆菜技术揭秘(另附万能盆菜汁配方及制作)
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(烤兔)酱香烤全兔(西安“柴火”餐饮管理有限公司创新特色菜品)
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(潍坊青云山生态园)生态豆汤养生鱼火锅配方及制作工艺详解(新疆青禹然饮食文化公司出品总监:罗伟)
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