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(福建石狮荣誉酒店创新菜)铁板澳洲鲜鲍(附自制铁板酱配方制法)
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(山东省泰安市普照宾馆创意菜品)干捞粉丝海参(自制虾油与葱烧汁配方制法)
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(山东省泰安市普照宾馆创意菜品)法式圆葱烤海参(附特制牛骨汤与自制葱烧汁制法)
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(青岛航空大酒店创意菜品)萝卜蓉海豆花捞海参(另附盐煮活海参发制技术与保存方法详解)
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(青岛航空大酒店创意菜品)八仙过海(另附盐煮活海参发制技术与保存方法详解)
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(内蒙古呼和浩特市金沙丽城大酒店招牌旺菜)鸿运牛排(附自制酱料配方与秘制香料配比)
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虾爆鳝背(附选料、刀工、炸制、调汁四项工艺要点)
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红煨野生甲鱼(附秘制酱料配方制法及翅汤吊制工艺)
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鲍鱼煲排骨(附自制鲍鱼浓汤配方制作)
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(桶皇鸡)金牌木桶鸡(附秘制腌料汁配方制作)
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