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蛋烧麦
工艺:烧 口味:微辣 主料:鸡蛋(400克) 虾仁(600克) 辅料:小白菜(10克) 调料:辣椒(红、尖、干...
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蛋白夹沙
工艺:炸 口味:甜味 主料:红豆沙(250克) 辅料:鸡蛋清(200克) 糯米粉(35克) 淀粉(玉米)(75克...
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靖江牛肉干
工艺:烤 口味:咸鲜味 主料:牛肉(后腿)(1000克) 调料:白砂糖(22克) 味精(6克) 盐(40克) 酱...
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靖江牛肉脯
工艺:明炉烤 口味:甜味 主料:牛肉(肥瘦)(5000克) 辅料:鸡蛋(120克) 调料:八角(10克) 五香...
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香炸仔鸡
工艺:炸 口味:酸咸味 主料:童子鸡(1500克) 辅料:虾仁(90克) 鸡蛋清(50克) 鸡蛋黄(50克) 火...
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原焖鱼翅
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:鱼翅(干)(300克) 辅料:火腿(100克) 鸡肫(75克) 虾仁(25克) 油...
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太仓肉松
工艺:干炒 口味:咸甜味 主料:猪腿肉(5000克) 调料:酱油(1100克) 白砂糖(150克) 料酒(300...
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扁大肉酥
工艺:炒 口味:甜咸味 主料:猪肋条肉(五花肉)(500克) 辅料:肥膘肉(65克) 鸡蛋黄(200克) 豌豆苗...
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扒鲜翅
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:鱼翅(干)(800克) 母鸡(1500克) 猪蹄(1000克) 辅料:火腿(75克...
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无锡鸭
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:鸭(1000克) 调料:姜(8克) 大葱(8克) 黄酒(5克) 色拉油(20克) ...
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枣方肉
工艺:蒸 口味:甜味 主料:猪肋条肉(五花肉)(2000克) 辅料:枣(干)(370克) 调料:酱油(150克...
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江苏五香牛肉片
工艺:烤 口味:五香味 主料:牛肉(瘦)(5000克) 调料:白砂糖(410克) 味精(8克) 酱油(100克)...
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清炖狮子头
工艺:清炖 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(800克) 辅料:油菜心(1250克) 调料:姜(5克) 大葱(...
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炝虎尾
工艺:汆 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(1000克) 辅料:香菜(50克) 调料:大蒜(25克) 香油(50克) ...
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石榴虾
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:虾仁(200克) 辅料:鳜鱼(75克) 肥膘肉(75克) 鸡蛋清(250克) 淀粉...
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红烧刀鱼
工艺:红烧 口味:咸甜味 主料:带鱼(500克) 辅料:春笋(50克) 香菇(鲜)(25克) 猪油(板油)(36...
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莼菜汆塘鱼片
工艺:汆 口味:清香味 主料:鲤鱼(500克) 莼菜(500克) 辅料:火腿(25克) 调料:料酒(25克) ...
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虾仁珊瑚
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:海蜇头(750克) 辅料:虾仁(75克) 春笋(75克) 香菇(鲜)(25克) 火...
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蛋泡银鱼
工艺:包卷炸 口味:炸烧味 主料:银鱼(150克) 调料:鸡蛋清(50克) 淀粉(豌豆)(1克) 小麦面粉(20...
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蟹子豆腐
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:螃蟹(350克) 辅料:油菜心(100克) 木耳(水发)(25克) 调料:猪油(...
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