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油爆生烧甲鱼
工艺:蒜烧 口味:酸辣味 主料:甲鱼(1500克) 辅料:香菇(鲜)(50克) 香菜(100克) 调料:猪油(...
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油辣包菜卷
工艺:炝 口味:香辣 主料:圆白菜(750克) 辅料:红辣椒(50克) 调料:姜(25克) 盐(15克) 醋(...
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海参原蒸三鸽
工艺:清蒸 口味:清香味 主料:雏鸽(800克) 猪肉(肥瘦)(500克) 辅料:口蘑(15克) 海参(水浸)(...
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海味大蒸盆
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:海参(水浸)(500克) 鱼肚(150克) 鱿鱼(干)(250克) 鸡(1750克...
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海螺锅巴
工艺:汤爆 口味:本位咸鲜 主料:海螺(350克) 锅巴(小米)(200克) 辅料:蘑菇(鲜蘑)(50克) 鸡肉...
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清汤滑鸡球
工艺:汤爆 口味:咸鲜味 主料:鸡肉(300克) 辅料:火腿(40克) 口蘑(25克) 油菜心(60克) 鸡蛋清...
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清汤酿鸭掌
工艺:蒸 口味:本位咸鲜 主料:鸭掌(1500克) 虾仁(100克) 豌豆苗(250克) 辅料:竹荪(干)(20...
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湖南猪肉脯
工艺:暗炉烤 口味:甜咸味 主料:猪肉(瘦)(2500克) 调料:白砂糖(400克) 大曲酒(50克) 盐(70...
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滚龙鱿鱼卷
工艺:滑烹 口味:咸鲜味 主料:鱿鱼(鲜)(300克) 丝瓜(500克) 辅料:红辣椒(60克) 调料:猪油(...
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潇湘五元龟
工艺:清蒸 口味:咸甜味 主料:乌龟(2000克) 辅料:荔枝(50克) 桂圆(30克) 枣(干)(30克) 莲...
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火夹鸡片
工艺:拌 口味:原本味 主料:鸡(250克) 火腿(150克) 辅料:草果(2克) 陈皮(2克) 甘草(2克) ...
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炸滑鱼排
工艺:软炸 口味:炸烧味 主料:鳜鱼(600克) 辅料:鸡蛋(230克) 调料:大葱(8克) 姜(8克) 盐(...
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炸熘仔鸡
工艺:炸 口味:酸甜味 主料:童子鸡(1000克) 辅料:青椒(35克) 淀粉(玉米)(35克) 调料:酱油(...
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炸素螃蟹
工艺:糖溜 口味:甜味 主料:土豆(500克) 辅料:鸡蛋(75克) 调料:小麦面粉(50克) 花生油(100...
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炸虾仁糕
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:虾仁(300克) 肥膘肉(100克) 荸荠(130克) 辅料:火腿(15克)...
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焦炸香椿芽
工艺:酥炸 口味:炸烧味 主料:香椿(250克) 辅料:鸡蛋(60克) 小麦面粉(50克) 淀粉(蚕豆)(15克...
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焦炸鸡腿
工艺:酥炸 口味:炸烧味 主料:鸡腿(800克) 辅料:香菜(100克) 番茄(150克) 调料:鸡蛋(150...
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焦盐肘子
工艺:酥炸 口味:酱香味 主料:猪肘(1500克) 辅料:鸡蛋(120克) 淀粉(蚕豆)(20克) 小麦面粉(5...
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煎焖苦瓜
工艺:熟煎 口味:清苦味 主料:苦瓜(1000克) 调料:味精(2克) 大蒜(50克) 小葱(10克) 花生油(...
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牡丹鹑蛋虾仁
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:虾仁(200克) 鹌鹑蛋(200克) 辅料:肥膘肉(50克) 豌豆(50克) 鸡...
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