首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
食
变更类别
当前第297页
豉香腊肉炒饭(长春小锅饭时尚餐厅东北酱油炒饭升级版)
旺销理由:此道主食在东北酱油炒饭的基础上加入了两种原料,使其成品种类更加丰富,在口味上继续保留了咸鲜的特点,创新点是加入...
放入收藏夹
胭脂肚丝(北京金百万餐饮集团沸腾180度中关村店实用流行菜)
创新点:用泡菜水腌渍牛百叶,已经不是新鲜事了,但是用胭脂红的泡菜水制作粉色的牛百叶确实有些另类,而且口感也很特别。菜品制...
放入收藏夹
花生蓉焖金瓜(北京金百万餐饮集团沸腾180度中关村店实用流行菜)
创新点:很简单的一款菜肴,但是销量绝对名列前茅。花生不仅香味浓郁,而且营养丰富,用来煲制金瓜,别有一番滋味。菜品制作:王...
放入收藏夹
秘制酱鸭脯(辽宁省沈阳市宝发园名菜馆冯宏宇创新精品菜)
菜品特点:香嫩适口,酱香味浓。创新秘笈:目前市场上主副食搭配的菜品很受欢迎,此菜也是主副食搭配,并借鉴了烤鸭的形式与味道...
放入收藏夹
火鸡炖茶树菇(辽宁省沈阳市假日大厦城市酒楼王伟创新精品菜)
菜品特点:咸鲜香醇。创新秘笈:此菜由东北民间名菜“小鸡炖蘑菇”演变而来。用“火鸡”代替小公鸡烹制此菜,可作为“圣诞大餐”...
放入收藏夹
(泰国菜)椰香黄咖喱鳕鱼(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:口味丰富,营养均衡。(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)...
放入收藏夹
(泰国菜)鸡肉沙拉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
(泰国菜)鸡肉沙拉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)特点:酸甜可口,易于消化。...
放入收藏夹
(泰国菜)清迈绿咖喱鸡(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:鸡肉鲜嫩,口感爽滑。清迈绿咖喱鸡(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)...
放入收藏夹
(泰国菜)老虎虾粉丝沙拉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:制作精细,健康营养。老虎虾粉丝沙拉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品) ...
放入收藏夹
(泰国菜)东荫功虾汤(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:味酸辣鲜香开胃。东荫功虾汤(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)...
放入收藏夹
(泰国菜)普吉紫苏炒牛肉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:牛肉软嫩、鲜美。普吉紫苏炒牛肉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)...
放入收藏夹
(泰国菜)热带脆炸鱼饼(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:肉汁鲜美爽口。热带脆炸鱼饼(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)甲猜:英文名Krachai,又叫泰国沙姜、凹唇...
放入收藏夹
(泰国菜)泰式金边粉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:金边粉松软细腻。泰式金边粉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)...
放入收藏夹
(泰国菜)椰奶鸡汤(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:具有浓郁的椰香味。椰奶鸡汤(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)...
放入收藏夹
(泰国菜)曼谷特色炒粉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)
特点:清鲜味醇。曼谷特色炒粉(苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店潘怀军泰餐作品)...
放入收藏夹
清酒法国鹅肝(东营市苏格兰情调大饭店创意菜品)
特点:肥而不腻,清爽香嫩。菜品制作:周长征,高级烹调技师,中国烹饪名师,国家高级营养配餐师,餐饮业高级职业经理人,现工作...
放入收藏夹
色拉牛排(东营市苏格兰情调大饭店创意菜品)
菜品制作:周长征,高级烹调技师,中国烹饪名师,国家高级营养配餐师,餐饮业高级职业经理人,现工作于东营苏格兰情调大饭店餐饮...
放入收藏夹
(华东厨校汤底及制面技术资料)江南风味汤面系列(镇江锅盖面、枫镇大面、鱼汤面、红油爆鱼面、虾爆鳝面)
镇江锅盖面特点:锅盖面是江苏镇江著名面食,是以大锅煮制的面条及荤素菜,浇入煮面原汤而成。按当地传统习俗,顾客来店吃面时,...
放入收藏夹
(华东厨校汤底及制面技术)江浙家常面(焖肉、烂锅、甜水、翡翠、五丁卤子面、片儿川面、雪菜锅面)
焖肉面特点:焖肉面是我国淮扬一带较具特色的面食之一,是以细挂面、猪五花肉等为原料,经焖、煮而成一的一种特色面条。其特点是...
放入收藏夹
(绵阳天府厨校汤底及制面技术)四川风味汤面(铜井巷素面、鱼面、宋嫂、炉桥、牌坊、三大菌、什锦烩面)
铜井巷素面特点:铜井巷素面是四川成都颇具特色的主食之一,是以圆条细挂面、芝麻酱、红油辣椒等为原料,经煮制而成的一种特色风...
放入收藏夹
上一页
1...
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
...
下一页
会员中心