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在海南三亚吃海鲜
在三亚吃海鲜三亚市跨海盘山,三亚湾波平似镜,三亚附近的海域一年四季千帆集散,捕捞的海鲜种类繁多。游客们到天涯海角来,...
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川菜背后的故事
川菜不简单! 如果今天之前我们听到别人这么形容川菜,一定不会随声附和。心想,川菜还不是普通得不能再普通的菜,鱼香肉...
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海南的酒文化
除黎族的米酒之外,琼岛历史上还有各种各样的酒:粮食酒类有木薯酒、番薯酒、浇酒和黄酒;果酒类有荔枝酒、椰子酒、甘蔗酒、...
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毛泽东的饮食养生
许多人对名人饮食感到神秘,特别是毛泽东主席。其实毛泽东当年的饮食十分简单,他严格要求四菜一汤,对海鲜没有特别喜好,主...
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古今五大名宴
满汉全席: 满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现满汉并用的局...
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餐桌边的淑女
说起餐桌边的淑女恐怕要复杂一点,一般的观点在物质匮乏的年代餐桌边的淑女可能很少,吃饱是人们最基本的愿望,想吃饱的女人...
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南京美食向导
一、【中餐】1、金陵人 山西路,鼓楼区委斜对过,笋干烧鸭胗,辣子鸡。2、张生记 王府大街、洪武南路工人影院旁,芦荟色拉、...
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三种方法鉴别松花蛋好坏
日前,国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况,15家企业因所生产的松花蛋铅含量严重超过国家标准而被通报了。另外,成...
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[菜谱]霜打馍
〔主料辅料〕馒头……………2个 花生油………1000克白糖…………150克〔烹制方法]1.揭掉馒头皮,切成4厘米长、1厘...
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从淮海路“斗牛”看上海西餐发展趋势
上海市烹饪协会西餐专业委员会组织餐饮业国家级评委、烹饪专家,对淮海路从锦江迪生到中环广场500米左右这一以牛排为主打...
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五种水果非常适宜榨汁喝
如今越来越多的家庭购置了榨汁机,觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒,除牙不好的人外,水果最好不要榨汁喝,...
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茄子吃法三十种
茄子的三十种吃法一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克 配料:尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油7...
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中餐与西餐的上菜程序
中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时,各桌的每一道菜应...
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[菜谱]拔丝山药
[主料辅料]怀山药……600克白糖…………200克花生油………500克[烹制方法]1.山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块...
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[菜谱]鱼香茄花
≮原料≯ 主料:嫩茄子400克。 配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克。 ...
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[菜谱]蜜汁江米枣
[主料辅料]香稻糯米……150克 蜂蜜……………50克红枣…………500克 熟猪油………25克白糖…………150克[烹制...
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[菜谱]十三太保冷盘
[主料辅料]咸肉…………125克 菜花…………125克桶子鸡脯……125克 拌菜心………l00克松花蛋…………2个 肉松...
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[菜谱]凉拌汝州粉皮
[主料辅料]汝州干粉皮…150克 醋………………20克辣椒油…………15克 盐………………5克[烹制方法]1.将干粉皮洗...
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[菜谱]锅烧豆腐
[主料辅料]嫩豆腐………100克 精盐……………3克生鸡脯肉……150克 味精……………1克猪网油…………l张 湿淀粉…...
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[菜谱]磨盘茄子
[主料辅料]紫色茄子………2个 酱油……………25克虾仁……………50克 精盐……………4克香菇丁…………4克 绍酒……...
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