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油辣佛手笋
工艺:干烧 口味:香辣 主料:冬笋(1000克) 调料:花生油(100克) 盐(8克) 白砂糖(3克) 味精(1...
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油辣嫩鸡
工艺:拌 口味:酸辣味 主料:鸡肉(500克) 调料:酱油(25克) 香菜(15克) 味精(1克) 辣椒(红、尖...
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油辣肥鸡
工艺:拌 口味:香辣 主料:鸡(1000克) 调料:盐(8克) 醋(10克) 味精(1克) 花椒(15克) 红辣...
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油酥嫩仔鱼
工艺:炸烹 口味:炸烧味 主料:鲫鱼(500克) 辅料:红辣椒(25克) 调料:植物油(100克) 料酒(50...
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油酥红虾
工艺:清炸 口味:咸鲜味 主料:对虾(500克) 辅料:香菜(100克) 调料:花生油(50克) 盐(5克) ...
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海蜇肉片
工艺:炸烹 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(250克) 海蜇皮(300克) 调料:鸡蛋(75克) 猪油(炼制)...
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清汤滑鸭球
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:鸭(1500克) 辅料:口蘑(15克) 火腿(50克) 小白菜(100克) 鸡蛋清...
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清汤螃蟹蛋
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:鸡蛋(300克) 鸭蛋(350克) 猪肉(肥瘦)(150克) 辅料:虾米(25克)...
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清炖牛肉
工艺:清炖 口味:咸鲜味 主料:牛肉(肥瘦)(750克) 辅料:青蒜(10克) 调料:黄酒(50克) 桂皮(1...
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清蒸整鸡
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:鸡(1500克) 辅料:口蘑(28克) 火腿(28克) 墨鱼(70克) 油菜心(...
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清蒸烤鸭块
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:烤鸭(1500克) 辅料:香菇(干)(20克) 小白菜(300克) 调料:味精...
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湖南糖醋排骨
工艺:糖醋溜 口味:糖醋味 主料:猪排骨(大排)(5000克) 调料:盐(70克) 白砂糖(500克) 味精(1...
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湖南风味茄子泥
工艺:烩 口味:微辣 主料:茄子(400克) 苦瓜(600克) 辅料:番茄(60克) 猪肉(肥瘦)(100克) ...
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湘式火腿蚕豆
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:蚕豆(300克) 辅料:火腿(75克) 淀粉(蚕豆)(13克) 调料:味精(1...
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湘莲镶肉
工艺:粉蒸 口味:咸鲜味 主料:莲藕(500克) 香菇(鲜)(50克) 冬笋(100克) 荸荠(150克) 猪肉(...
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嫩姜鸡片
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(225克) 辅料:蘑菇(鲜蘑)(30克) 红萝卜(15克) 鸡蛋清(4...
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宫保豆腐丁
工艺:油爆 口味:麻辣味 主料:豆腐干(200克) 花生仁(生)(75克) 辅料:辣椒(红、尖、干)(10克) ...
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左宗棠鸡
工艺:溜 口味:咸鲜味 主料:鸡腿(600克) 辅料:红辣椒(15克) 鸡蛋清(40克) 调料:大蒜(5克) ...
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干贝绣球
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:虾仁(900克) 辅料:干贝(50克) 香菇(鲜)(100克) 红萝卜(50克) ...
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拆烩鳙鱼头
工艺:烩 口味:本位咸鲜 主料:鲢鱼(2000克) 猪肉(肥瘦)(100克) 豆腐(300克) 辅料:冬笋(50...
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