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紫气东升(内江银座会所招牌菜品)
特点:造型美观,口味浓香。菜品提供:吴昌勇:国际高级烹饪师,现任内江银座会所厨师长...
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迷宗肋排(内江圣豪大酒店招牌菜品)
特点:孜然香味浓郁,肉质软嫩。菜品提供:先勇:中式高级烹调师,现任内江圣豪大酒店行政总厨...
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港式鲍汁火局吊桶(内江圣豪大酒店招牌菜品)
特点:色泽金黄,鲍汁的鲜味浓郁。菜品提供:先勇:中式高级烹调师,现任内江圣豪大酒店行政总厨...
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掌盘牛肉(成都"芙蓉锦汇"大酒楼特色菜品)
特点:香味浓郁,味汁爽口。菜品提供:张阳:中国烹饪名师、川菜烹饪大师、国家特级中式烹调师,毕业于四川烹饪高等专科学校,曾...
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萝卜抄手(成都"芙蓉锦汇"大酒楼特色菜品)
特点:萝卜味浓,汤味鲜美。菜品提供:张阳:中国烹饪名师、川菜烹饪大师、国家特级中式烹调师,毕业于四川烹饪高等专科学校,曾...
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泡烙鹅掌(成都"芙蓉锦汇"大酒楼特色菜品)
特点:鹅掌糯香,咖喱味浓。菜品提供:张阳:中国烹饪名师、川菜烹饪大师、国家特级中式烹调师,毕业于四川烹饪高等专科学校,曾...
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锅香绣球(成都"芙蓉锦汇"大酒楼特色菜品)
特点:色泽红亮,鱼香味浓,肉质粑糯。菜品提供:张阳:中国烹饪名师、川菜烹饪大师、国家特级中式烹调师,毕业于四川烹饪高等专...
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宫保海上皇(自贡"元楼源"大酒楼特色菜品)
特点:口味糊辣,制法新颖。点评:传统菜的现代化,以海鲜为原料做成糊辣味,做法新颖,是一种创新海鲜家常菜。菜品提供:陈高翔...
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川式鸳鸯刺身(自贡"元楼源"大酒楼特色菜品)
特点:海鲜川味,别有个性。点评:一般基围虾以白灼、椒盐为多,用来生吃肉质鲜美,造型美观。菜品提供:陈高翔:曾任成都红天鹅...
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滋味珍珠菌(成都“八宝福酒楼”特色菜品)
特点:咸鲜嫩滑,滋补养颜。...
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翠椒手擀鱼(成都杜鹃庭园大酒店特色菜品)
特点:口味清香,肉质细嫩,色泽碧绿。点评:此菜根据温州菜“三丝敲鱼”改良而成,用明炉烧,野山椒来调味,值得推广。谭振林:...
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沙律棒棒虾(成都杜鹃庭园大酒店特色菜品)
特点:口味独特,口感外脆内软。谭振林:中式高级烹调师,曾任华水湾邮电宾馆、成都银河烧鹅仔总厨,华亨大酒店总厨兼餐饮部经理...
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茶菇铁板鳝丝(成都杜鹃庭园大酒店特色菜品)
特点:口味独特,口感外脆内软。...
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鲜单枞海螺片(广州"水沐莲清"茶艺茶宴馆特色菜品)
特点:浓香爽口,螺肉脆滑。菜意:广东潮汕名枞玉兰香单枞茶,清香幽远,品之如入芝兰之室,妙不可言。取海螺用刀片薄,有白玉兰...
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干锅白鱼(长沙“湘行天下”特色菜品)
特点:香辣鲜嫩,酱香浓郁。菜品提供:黎绍君:国家高级厨师,从厨8年,现任长沙“湘行天下”厨师长,2005年“辣之源”杯金...
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土鲶鱼炖虾胶(长沙“湘行天下”特色菜品)
特点:味浓汤鲜、清香,极具地方特色。菜品提供:黎绍君:国家高级厨师,从厨8年,现任长沙“湘行天下”厨师长,2005年“辣...
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紫砂浓汤灼鳜鱼(长沙“湘行天下”特色菜品)
特点:鱼肉鲜嫩,吃法新颖。菜品提供:黎绍君:国家高级厨师,从厨8年,现任长沙“湘行天下”厨师长,2005年“辣之源”杯金...
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玉带千层肉(天津怀香大酒店特色菜品)
特点:五花肉金红色,刀工精细,肥而不腻,鲜香浓郁,瓜香爽口,色彩鲜艳。...
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御蝉吐金丝(天津怀香大酒店特色菜品)
特点:色泽诱人,入口香甜,外脆里嫩。...
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福禄寿喜(天津怀香大酒店特色菜品)
特点:口味浓香,造型美观大方。...
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