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植物四宝
植物四宝〔主料辅料〕水发花菇……150克青菜心…………24棵水发蘑菇……150克精盐…………3.5克水发草菇……150克...
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酿冬瓜
酿冬瓜〔主料辅料〕小冬瓜…………1只熟火腿丁………25克熟鸡肫丁………25克熟冬笋丁………15克虾子…………2.5克熟鸡...
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酥皮肉饺
酥皮肉饺〔主料辅料〕猪肉末………200克白糖……………1克鸡蛋……………4个味精……………2克香肠……………15克葱未…...
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素桂花肉
素桂花肉〔主料辅料〕水面筋………250克鸡蛋…………100克糯米粉………100克椒盐……………10克酱油……………25克...
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枇杷肉
枇杷肉〔主料辅料〕猪腿肉………250克青椒……………25克鱼茸……………50克鲜汤…………100克熟鸡蛋黄………3个干淀...
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鸡油菜心
鸡油菜心〔主料辅料〕青菜心…………20棵熟鸡油…………30克熟火腿…………30克精盐……………3克味精……………2克湿淀...
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炒双泥
炒双泥〔主料辅料〕鲜豌豆………250克白糖…………200克山药…………250克熟猪油………150克〔烹制方法〕1.豌豆去...
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火烧赤壁
火烧赤壁〔主料辅料〕鳖裙…………400克绍酒……………25克熟火腿…………25克酱油……………60克鸡肉片………150克...
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网油清蒸鲥鱼
网油清蒸鲥鱼〔主料辅料〕鲥鱼中段……350克猪网油………150克火腿……………20克精盐……………10克水发冬菇………1...
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脆皮糯米鸡
脆皮糯米鸡〔主料辅料〕光母鸡1只…1500克熟腊肠…………25克糯米…………125克熟火腿…………25克鸡肉……………5...
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脆皮糯米鸡
脆皮糯米鸡〔主料辅料〕光母鸡1只…1500克熟腊肠…………25克糯米…………125克熟火腿…………25克鸡肉……………5...
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青鱼秃肺
青鱼秃肺〔主料辅料〕青鱼肝………250克绍酒……………15克熟笋片…………25克酱油……………20克白糖……………10克...
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雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤〔主料辅料〕新鲜大黄鱼……1条黄酒……………15克笋肉……………25克味精……………1克雪里蕻………100克精...
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酱鸭
酱鸭〔主料辅料〕光鸭…………1500克葱………………10克红曲米…………25克姜………………10克盐………………20克八...
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鱼鲞烤肉
鱼鲞烤肉〔主料辅料〕黄鱼鲞………150克葱未……………5克猪肋条肉……250克姜未……………5克绍酒……………25克肉汤...
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肉丝烂糊
肉丝烂糊〔主料辅料〕猪腿肉丝……l00克绍酒……………10克火腿末…………10克味精…………1.5克黄芽菜………400克...
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桂花肉
桂花肉〔主料辅料〕猪瘦肉………200克于淀粉…………7克鸡蛋……………3个花椒盐………2.5克葱花……………1克糖醋卤…...
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香糟扣肉
香糟扣肉〔主料辅料〕带皮猪腿肉…500克味精……………1克绍酒……………25克香糟……………50克酒酿汁…………20克花...
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砂锅牛尾
砂锅牛尾〔主料辅料〕牛尾…………750克洋葱……………50克胡萝卜…………50克葱段……………25克于辣椒…………5克姜...
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凤尾明虾
凤尾明虾〔主料辅料〕明虾……………12只味精……………2克土豆…………150克葱姜汁…………10克鸡蛋……………2个芝麻...
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