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红扒猪爪
红扒猪爪原料:猪爪1000克,酱油50克,精盐2克,料酒20克,白糖10克,味精1克,大葱10克,水淀粉25克,清汤适量...
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三椒猪尾
三椒猪尾原料:猪尾中段750克,野山椒25克,青椒20克,红甜椒20克,盐5克,味精2克,胡椒1克,鲜汤40克,干辣椒5...
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萝卜氽鲫鱼
配料:鲫鱼一条(重约500克)、萝卜150克。 葱结一个、姜一块、精盐5克、绍酒25克、味精4克、熟鸡油15克厂熟猪油2...
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安乐菜炒肉丝
安乐菜炒肉丝原料:安乐菜300克 猪里脊肉150克 葱节、姜米各10克 鸡蛋清1个 精盐、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤、香油...
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辣子鱼丁
辣子鱼丁 原料:鲈鱼2条(约1000克) 干辣椒节75克 花椒15克 李锦记XO酱1/3瓶 精盐4克 白糖10克...
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椿芽捶鸡柳
椿芽捶鸡柳原料:鸡脯肉350克 椿芽100克 蒜茸15克 干淀粉75克 精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、白醋、香油各适量...
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乡村煎茄条
乡村煎茄条原料:茄子500克 面粉150克 青红椒末30克 蒜茸15克 辣椒面15克 精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、孜...
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蒸蟹盒
蒸蟹盒原料:毛蟹12只 鲜虾肉150克 猪肥膘肉50克 马蹄50克 姜末5克 葱末20克 精盐5克 胡椒粉2克 料酒15...
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蒸蟹丸
蒸蟹丸原料:蟹肉200克 鲜虾肉150克 猪肥膘肉30克 马蹄30克 鸡蛋清1个 精盐3克 胡椒粉1克 料酒10克 味精...
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油焖毛蟹
油焖毛蟹原料:毛蟹8只 姜末5克 蒜末10克 葱末20克 精盐5克 料酒25克 色拉油75克制法:1手执蟹脚,翻转蟹身...
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回锅肉豆腐
回锅肉豆腐 此菜是在川菜“回锅肉”的基础上,减少菜中的用肉量,再加入豆腐烹制而成的。其特点是,荤素搭配合理,肥而不...
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糟香北极贝
糟香北极贝原料:即食北极贝150克 净冬笋75克 水发黑木耳15克 姜片5克 葱节15克 酒酿15克 太仓糟油15克 精...
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苦笋熘鸡丝
苦笋熘鸡丝 原料:鸡脯肉250克 鲜苦笋100克 芦笋50克 大红椒1个 仔姜30克 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉、料...
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茄汁蒜焖肉
红烧肉是一款久负盛名的传统菜。原料:猪五花肉350克 番茄100克 番茄沙司50克 蒜仔70克 泡椒35克 西芹块20克...
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冻豆腐烧肉
冻豆腐烧肉原料:猪五花肉650克 冻豆腐300克 郫县豆瓣25克 湖南辣酱15克 甜面酱15克 蚝油15克 干辣椒节10...
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椿芽手撕鸡
椿芽手撕鸡原料:仔公鸡半只(约750克) 土豆200克 香椿芽100克 姜片20克 葱节50克 八角、白芷、精盐、料酒、...
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油炸香椿鱼
油炸香椿鱼原料:香椿(嫩梗带叶)200克 中筋面粉100克 吉士粉20克 精盐、苏打粉各适量 色拉油1000克(约耗75...
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肥肠砂锅
肥肠砂锅原料:肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料:精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒...
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三鲜水饺(山西)
面食糕点 --> 水饺 馄饨 原料: 面粉1千克 猪肉(四成肥,六成瘦)800克 净大虾肉300克 冬菇100克 水发海...
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香椿佳肴两款
冬去春来,又到食香椿的季节了。香椿又名椿芽,是香椿树在初春时节长出的嫩芽,它具有特殊的芳香气味,且生吃熟吃均可。由于香椿...
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