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八卦鲍汁丸(大连白云山庄大酒店特色菜品)
特点:造型别致,颜色亮丽,猪肉的香与海胆的鲜完美结合。鲍汁的浓香配上虾胶的清鲜,层次分明,值得回味。心得:好厨师更需要好...
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魔厨富贵鱼丸(山东东明云亭宾馆特色菜品)
特点:造型美观,鱼丸鲜嫩。菜品提供:刘世峰(河南)国家高级烹调师,河南濮阳市豫菜文化研究会理事,中国烹饪协会会员。现任山...
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发菜海皇参(济南索菲特银座大饭店特色菜品)
特点:原汁原味,味纯鲜香,营养丰富。菜品提供:范迎胜(济南)山东省烹饪名师,济南索菲特银座大饭店中餐总厨。...
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王氏玻璃虾(北京金百万餐饮娱乐有限责任公司“沸腾180℃”招牌菜品)
特点:咸鲜味香,滑润爽口,营养丰富。菜品提供:王加强 毕业于四川烹饪专科学院,2002年获全国烹饪大赛金厨奖,曾任成都俊...
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特色鲈鱼片(北京金百万餐饮娱乐有限责任公司“沸腾180℃”招牌菜品)
特点:咸鲜微辣,肉质细滑。菜品提供:王加强 毕业于四川烹饪专科学院,2002年获全国烹饪大赛金厨奖,曾任成都俊宏餐饮有限...
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宫廷酱排骨(北京"大宅门饭庄"招牌菜品)
特点:肉排口感香滑,肥而不腻。菜品提供:陈建安 广州人,17岁于广州酒家入行,之后在东海渔港任主厨,再东渡香港,现转战...
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南瓜香芋蚌肉煲(北京"大宅门饭庄"招牌菜品)
特点:南瓜和香芋软滑,蚌肉香浓。菜品提供:陈建安 广州人,17岁于广州酒家入行,之后在东海渔港任主厨,再东渡香港,现转...
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XO酱土豆鸡软骨(北京"大宅门饭庄"招牌菜品)
特点:软骨香脆。菜品提供:陈建安 广州人,17岁于广州酒家入行,之后在东海渔港任主厨,再东渡香港,现转战北京,任北京大...
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秦皇一锅香(长沙秦皇食府招牌菜品)
特点:口味香辣,紫苏味浓郁。菜品提供:易永青,湖南长沙人,国家高级烹调师,中国绿色厨艺大使,长沙秦皇食府后厨主管。...
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辣源三杰(长沙秦皇食府招牌菜品)
特点:肥而不腻,口感软糯。菜品提供:易永青,湖南长沙人,国家高级烹调师,中国绿色厨艺大使,长沙秦皇食府后厨主管。...
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农家扣茄子(上海丰收日宁波海鲜大酒店招牌菜品)
特点:鲜香浓郁。菜品提供:鲍志方,1997-1998年任杭州德胜大酒店厨师长;1998-2001年任宁波鸿顺家常饭厨师长...
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炭烤生蚝(杭州香港竹家庄避风塘酒楼特色菜品)
特点:鲜香肉嫩,蒜味清香。菜品提供:陈佐明 广东人,从厨18年,现任杭州香港竹家庄避风塘酒楼行政总厨。...
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仔姜鸭(铜仁亲妈饭店招牌菜品)
特点:肉质肥美,开胃爽口。...
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蒜香双味墨鱼转(秦皇岛市经济技术开发区专家会所特色菜品)
特点:鲜香滑嫩,口味独特,造型别致。菜品提供:张小飞,服务企业:秦皇岛市经济技术开发区专家会所....
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生酱石蟹(宁波东福苑大酒店特色菜品)
特点:颜色暗红发亮,酱香味鲜。菜品提供:林江,服务企业:宁波东福苑大酒店....
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金盏小炒蛋(宁波东福苑大酒店特色菜品)
特点:色彩鲜艳,造型美观,脆嫩爽口。菜品提供:林江,服务企业:宁波东福苑大酒店....
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苔菜芋泥蟹钳(宁波东福苑大酒店特色菜品)
特点:芋泥软糯,蟹钳有独特的苔菜香味。此菜具有明显的宁波特色。菜品提供:林江,服务企业:宁波东福苑大酒店....
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豉油皇杏鲍菇(杭州大厦西湖会所特色菜品)
特点:素菇入馔,健康营养。加入日本味啉,风味新颖独特,味鲜可口.菜品提供:杜贤君,服务企业:杭州大厦西湖会所....
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鸡汤鲈鱼(杭州大厦西湖会所特色菜品)
特点:鱼片鲜嫩,汤浓味鲜。菜品提供:杜贤君,服务企业:杭州大厦西湖会所....
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五彩银鳕鱼(杭州大厦西湖会所特色菜品)
特点:嫩爽鲜脆,营养丰富。颜色鲜艳,赏心悦目。菜品提供:杜贤君,服务企业:杭州大厦西湖会所....
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