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巴蜀绿茶扒广肚(陕西榆林市"天佑酒店"特色菜品)
特点:汤色碧绿,口感滑嫩,茶香宜人,是一道清热消暑的上等菜品。菜品提供:袁浩,36岁,四川德阳人,从厨18年,高级烹饪技...
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宫保带鱼花(陕西榆林市"天佑酒店"特色菜品)
特点:甜糊辣味齐全,雀巢脆香。菜品提供:袁浩,36岁,四川德阳人,从厨18年,高级烹饪技师,现任陕西榆林市天佑酒店行政总...
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一网情深(陕西榆林市"天佑酒店"特色菜品)
特点:色泽金黄,构思独特。菜品提供:袁浩,36岁,四川德阳人,从厨18年,高级烹饪技师,现任陕西榆林市天佑酒店行政总厨及...
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碧玉鲍香招财掌(吉林省姚雷新星永恒卓越餐饮管理策划工作室蔡雷作品)
特点:色泽鲜明,滋补壮阳。...
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翡翠海玉扣鲍香(吉林省姚雷新星永恒卓越餐饮管理策划工作室蔡雷作品)
特点:搭配新颖,口感滑爽。...
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婆婆烧肉(成都"徐记家婆菜"招牌旺菜)
特点:五花肉肥而不腻,吸有醪糟的浓浓汁水,入口香甜。红烧肉是道老菜,如何让家婆的红烧肉也能在跟上食客不断变化的口味呢?做...
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农家酱爆角瓜花(满汉全席电视擂台赛大同"同泽园食府"吉顺贵鲜花菜肴系列)
菜品特点:酱香浓郁,口味酸,甜,苦,辣,鲜,咸....
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菌王灌汤鱼(石家庄"锦庄酒楼"招牌菜品)
特点:汤醇味美,鱼肉滑嫩清淡爽口.菜品提供:罗二侠,现任石家庄锦庄酒楼厨师长....
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意式纸包烤鳕鱼(上海"光大会展中心国际大酒店"特色菜品)
成菜标准:色泽鲜艳,嫩滑爽口。菜品提供:赖声强,现任上海光大会展中心国际大酒店行政副总厨兼西餐厨师长....
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八爷鸭方(北京"花家怡园"餐饮公司招牌旺菜)
特点:咸鲜微辣,风味独特.杨建华点评:零下22度太低了,恐怕会把鸭肉冻硬,零下10度即可。作者解答:零下10度也可以,但...
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草原羊肉海鲜卷(兰州"西固京缘肉饼王酒楼"创新菜品)
味型:味道鲜美,咸鲜香辣。菜品提供:尹宝荣,国家一级烹调师,中国食品雕刻艺术名师,现任兰州西固京缘肉饼王酒楼厨师长....
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一品上素(北京"甲丁坊酒楼"新派粤菜)
特点:咸鲜味美。菜品提供:尤永顺,北京甲丁坊酒楼行政总厨....
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渔家粒粒香(北京"甲丁坊酒楼"新派粤菜)
特点:爽脆味浓。菜品提供:尤永顺,北京甲丁坊酒楼行政总厨....
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官府脆皮虾(北京"甲丁坊酒楼"新派粤菜)
特点:香脆,甜酸,微辣。菜品提供:尤永顺,北京甲丁坊酒楼行政总厨....
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黑椒西柠安格斯牛扒(北京"甲丁坊酒楼"新派粤菜)
特点:清香嫩滑。菜品提供:尤永顺,北京甲丁坊酒楼行政总厨....
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三色鱼卷(北京"甲丁坊酒楼"新派粤菜)
特点:香脆爽滑。菜品提供:尤永顺,北京甲丁坊酒楼行政总厨....
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大刀酱顺风(青海海北"绿园休闲度假村"特色菜品)
特点:酱香味浓,肉质红亮。菜品提供:刘建开,青海海北"绿园休闲度假村"厨师长....
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夫妻鳝鱼片(青海海北"绿园休闲度假村"特色菜品)
特点:麻辣味浓。菜品提供:刘建开,青海海北"绿园休闲度假村"厨师长....
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香馋烤鲫鱼(青海海北"绿园休闲度假村"特色菜品)
特点:酥软似渣,酱香味浓。菜品提供:刘建开,青海海北"绿园休闲度假村"厨师长....
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汆水多味鱼(青海海北"绿园休闲度假村"特色菜品)
特点:口味复合,鲜香爽口.菜品提供:刘建开,青海海北"绿园休闲度假村"厨师长....
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