首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
瀹村腑鑿滃紡
变更类别
当前第88页
富贵黄金卷
原料:鸡蛋黄10个,肉松150克,黄瓜皮(易改刀、吃口比较脆)50克,胡萝卜50克,生粉25克。 调料:沙拉酱50克。...
放入收藏夹
富贵鳕鱼
原料:净鳕鱼肉500克,冬瓜环10个(用瓜环套制成,高约1厘米),蛋黄10个。 调料:鲍鱼汁100克,盐2克,味精1克...
放入收藏夹
避风塘炒熏骨
原料:上海熏骨750克。 调料:自制避风塘料250克,色拉油1千克,阳江豆豉10克,青红椒丁、洋葱丁各10克。 制作...
放入收藏夹
春蚕吐丝
原料青鱼肉250克,内脂豆腐1盒,金华火腿丝、青红椒丝各5克,蛋清1个。 调料:盐8克,味精5克,鸡精2克,顶汤750...
放入收藏夹
群虾戏珊瑚
原料:基围虾18个,黑鱼1条约1 250克,西兰花20克。 调料:盐10克,味精3克,蒜蓉20克,三花淡奶15克,湿淀...
放入收藏夹
香煎糯米排骨
原料:糯米1千克,排骨150克,鸡蛋黄一个,花生油150克。 调料:盐15克,白糖、味精、鸡精、香油各5克,生粉10克...
放入收藏夹
碧绿鲜椒鲈鱼
原料:鲈鱼1条(约600克),西兰花250克,金针菇150克,色拉油10克,葱香油30克。 调料:香葱豉油皇75克,盐...
放入收藏夹
一品宝塔松
原料:肉松50克,土豆松100克,熟芝麻10克,炸熟的面包糠100克,苹果丁50克,哈密瓜丁50克,雪梨丁50克,西瓜丁...
放入收藏夹
荷花鱼子滑嫩鸡
原料:三黄鸡肉800克,青杭椒50克,小米辣50克,洋葱250克,鱼子酱50克,净茶树菇50克,西兰花100克。 调料...
放入收藏夹
一品旋风肉
原料:硬五花肉1000克(猪五花肉连带排骨称作硬五花肉),芦蒿干50克(脱水蔬菜,市场有售,也可用梅干菜或豇豆干代替),...
放入收藏夹
金砖大白菜
原料:大白菜叶600克,菜心200克,香菇20克。 调料:海五子鲍鱼酱50克,上汤100克,东古一品鲜30克,盐2克,...
放入收藏夹
新法扣三丝
原料:熟火腿丝bU克,熟冬笋丝175克,熟猪坐臀肉丝75克,熟鸡丝50克,香菇一只。 调料:清汤400克,盐5克,味精...
放入收藏夹
锦上添花
原料:虾仁200克,新鲜鱿鱼身200克,肥膘肉100克,马蹄4个。 配料:去皮冬瓜坯500克,菜胆50克,浓菠菜汁、浓...
放入收藏夹
红裙扒刺参
红裙扒刺参原料:鲢鱼外膘10个,水发刺参10只,葱段50克。调料:姜片2克,蒜片2克,干辣椒段2克,辣椒酱3克,老抽10...
放入收藏夹
咖喱葡萄鸡
大众菜肴往往是风味极佳的菜肴,如果在保持大众菜肴风味特征不变的情况下,再稍加造型,可以说对提升菜肴的档次能够起到实际效果...
放入收藏夹
血燕面筋丸
原料 野生牙片鱼肉、高筋面粉、海黑鱼、海黄鱼各250克,水发血燕100克,鲫鱼1000克,蛋清、白油、盐、味精、白胡椒粒...
放入收藏夹
脆皮虾味鸡
亮点:鸡皮同虾胶的完美结合,鸡皮酥脆、虾胶香糯。 原料:三黄鸡一只,姜葱各10克,活基围虾500克,鸡蛋一...
放入收藏夹
水果面包盏
原料:面包片250克,罐头杂果各15克。调料:沙拉酱10克。制法:1、将面包做成小盏,放入烤箱中,用150-180度烤8...
放入收藏夹
猕猴五彩鱼丁
原料:猕猴桃5个,黑鱼1条约500克,胡萝卜100克,干白果50克,黑珍珠(珍珠奶茶用的那种即可,真空包装)50克。调料...
放入收藏夹
西柠火龙蒸鲈鱼
原料:火龙果1个,油菜芯8棵,鲈鱼1条约500克。调料:西柠汁100克,白醋50克,砂糖50克,精盐5克,水淀粉20克,...
放入收藏夹
上一页
1...
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
...
下一页
会员中心