随着经济的快速发展，人们“吃”的消费也越来越高，舍得投入，吃的花样也越来越多。但值得深思的是，现代人健康水平并未与“吃”的消费增长成正比从而得到提高，从营养均衡的营养学观点来看，一些人吃的方面确实存在着不少误区。
　　三餐安排不合理，尤其是早餐和晚餐。改变不良饮食习惯的第一步便是从早餐开始，日常生活中的确有不少人由于种种原因常对早餐不以为然，从而造成不吃早餐或早餐草率的畸形现象。早晨上学的学生、注重减肥的人们以及受上班时间限制的工薪人员，时常不吃早餐，一次、两次不吃，久而久之便成了习惯。感觉早餐吃不吃无所谓，或者觉得早餐随便吃一点就行了。然而，从人的生理需要来看，早餐是人一天中最重要的一餐，是启动大脑的“开关”。因为人体活动，特别是脑力活动的能量主要来自于血糖，血糖又来源于食物中的淀粉，一夜酣睡，其间隔有十多个小时，胃早已空虚，储存的葡萄糖在餐后8小时已消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄糖这一营养素获取能量。上午又是人一天中活动量最大的时间，需消耗较多的能量，经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，无法精力充沛地学习和工作。如果是正在生长发育中的青少年，还会影响大脑的质量和形态的发育。长时间空腹，又会加大中、晚餐的进食量，易造成胃肠道负担过重，这种无规律的生活，打破了消化系统的生物节律，容易导致消化系统疾病。所以为了健康长寿，请重视早餐，早餐应占全天热量的30 %，除主食（谷类、面包、馒头）和脂肪之外，还要有蛋白质（牛奶或鸡蛋等）供应。富有蛋白质的早餐，可使人在较长时间保持高效率的工作。
　　人们在充分认识“早餐吃得少、午餐吃不好、晚餐吃得饱”的不良习惯之后，特别注重午餐的质和量，但注意不要吃得太饱，太饱会带来疲劳，令人昏昏欲睡。另外，晚餐亦不宜过饱、过好、过迟。所谓“晚餐少一口，活到九十九”，然而不少人却反其道而行之， 晚餐之丰盛，不到酒足饭饱不罢休，加之晚间活动减少，这种饮食习惯引起的生理变化最终使人变得体态臃肿。晚餐太迟，大量食物来不及消化而滞留于胃内，影响睡眠，久而久之，导致胃炎、消化不良的发生。晚餐的时间在六点左右为宜。
　　主食单一，食不厌精。现在吃精细食品的人们越来越多，以为食物以精为好，许多人开始拒绝糙米粗粮，米面只吃精米白面，食盐只吃精盐，食油只吃“纯”花生油。“食不厌精”的结果，一方面导致营养过剩，长期食用高脂肪、高热量、低纤维食物会使糖尿病、高血压、高血脂、冠心病的发病率明显上升，又造成营养不良。刚刚步入小康的人们又过早挤入了经济发达国家“富贵病”高发区的行列。因此，我们还是应提倡杂食，讲究营养平衡，合理配膳，以进食低糖、低盐、低脂肪食物为主，并把粗粮杂粮请上餐桌。
　　饮食重排场轻营养。现代人由于交际频繁，每逢过年过节、宴请宾朋、生日宴会，佳肴、醇酒满桌，过分依恋佳肴美酒，总喜欢狂饮暴食，吃得肥头胖耳，大腹便便，弄得终日腹胀胃满。这种畸形的消费观念令饮食的投入与营养的摄取产生极大反差。由于长期进食过量的荤腥食物促进胆汁、胰液大量分泌，易发生胆道疾患和急性胰腺炎的可能；血液中胆固醇含量增高，也易诱发心脑血管疾病，暴食还会引起严重的消化不良和胃肠疾病。因此，提醒人们在注重全面摄取营养的同时更应注意饮食有节有度，所谓“吃饭少一口，活到九十九”。现代研究认为，适当节食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统会受到良性刺激，增强人体调节功能，提高免疫力。但节食要适度，一般以每餐八分饱为宜。
　　嗜补求寿，滥用有害。如今，一些滋补保健品的广告，五花八门，铺天盖地充斥于宣传媒体，其中有不少谬误和神话宣传，欺骗“上帝”，不少消费者什么都可以节省，但为了健康长寿， 不惜掷金抛银，不管自身需要与否，盲目滥用，心存依赖，长期在“做药物实验”中生活，其结果并非如愿所偿，有时却适得其反。一日三餐如果不偏食择食，养成良好的饮食习惯，完全可摄入人体所需的营养素，正常情况下，不必进行药补或食补，一个人的健康长寿，取决于疾病的有无、适当的锻炼和科学合理的饮食，劝君莫以嗜补求寿。
　　小心“快餐综合症”。快餐，随着现代生活节奏的加快应运而生，并迅速成为现代人生活中不可缺少的一部分，尤其是城市的上班族们，由于工作紧张，经常就近吃快餐。现代化的快餐食品，它的特点是脂肪高、蛋白质高、糖分高、盐分高，只有一个低，就是纤维低，即所谓“四高一低”，这样的饮食特色造成人们很多的隐患：快餐注重肉类、糖类及脂肪类供应，缺乏维生素、矿物质、纤维素等，长期食用快餐会导致营养失衡，尤其是动物性的油脂多，含有较高的饱和脂肪，易导致胆固醇过高，而快餐中大多盐含量过高，加之缺乏必要的维生素和矿物质的补充，经常吃这种食品很容易导致人患上冠心病、高血压、糖尿病等“文明病”。各位举目望去可曾注意，如今胖子多瘦子少， 表示无形之中脂肪摄取太多。随着饮食的速食化、西式化，大量鸡、鸭、肉的摄取，烹调采用高油、高盐、高糖、高蛋白、低纤维的速食方法，现代文明病的年轻化，同样成为当前儿童及青少年的写照。如青少年型的高血压、糖尿病、肥胖症、高血脂症……等这些本该是成年人才担忧的事情，如今却频繁地出现在孩童的身上，实在可悲、可叹，值得警惕。
　　餐桌气氛与健康。在工作节奏日益加快的今天，不少家庭单纯注重饮食的营养，而餐桌上的气氛和进餐时的心理卫生却往往被人们所忽视。有的把餐桌当“战场”，饭一端上桌，便开始了“餐桌上的论战”。常为一些家务事或孩子的教育问题发生口角，各执一词，互不相让，争论达到“高潮”时，偶尔也会出现摔筷撂碗而去的现象，导致心情不快，影响食欲。也有的在餐桌上大谈工作或社会现象，甚至为某些分歧争执不休，全然不顾及他人的胃口。也有的把工作、生活中的烦恼带上餐桌，缄默不语，在沉闷的气氛中进餐，甚至对孩子和家人发无名之火。更有不少家庭成员习惯于边吃饭边看书报杂志或电视等。凡此种种现象，均属进餐时不正常的精神状态，久而久之，容易造成消化不良，食欲减退，产生一系列消化功能紊乱的症状。所以，单纯追求食物营养，而忽视至关重要的就餐精神卫生，不可能完全达到营养健康的真正目的。只有大家在平和、宁静的气氛中，快快乐乐地进餐，才能真正达到身心健康的作用。
　　伴随着市场食品供应的丰富，人们对饮食安排和食品的选择有了更大的随意性，良好的饮食习惯和科学的营养观念更显重要。希望大家根据各自的特点合理调配膳食，使我们的饮食生活有一个良好的习惯，走出种种饮食“误区”。这样才能使我们的身体通过良好的饮食调理有一个很好的状态。