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砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗技术高清视频教程


近年来米线一直以其爽滑可口的特点深受广大美食爱好者的青睐和推崇,历久不衰,大街上随处可见的各种米线店也印证了其极具人气的市场发展前景。


米线之所以如此受欢迎首先因为它麻辣鲜香的口感是年轻人的最爱,而且种类多样,搭配自由,荤素蛋类海鲜均可,鲜、香、辣回味醇厚,滋补营养,老少皆宜。而且随着快节奏生活的逐步深入,越来越多的人选择快餐作为午餐、晚餐,这也给米线这种快出餐的项目带来更大市场。


其次对于创业经营来说,砂锅米线店也是一个十分不错的创业项目,选址只需靠近人口密集地区比如超市、菜市场、学校、工业区、写字楼、小区等即可,无需厨师,无需经验,出菜快,人手需求少,不受面积限制,大了可堂食,小了可外卖,也不用担心地域限制,大江南北人人皆可接受,投资小见效快!可以说只要掌握了制作技术,就可以是一项很不错的小本投资生意行当。


现在,专业制作技术火热出炉,这款砂锅米线制作技术由厨师之家联合资深餐饮机构倾情制作,可以让您用低廉的价格学到专业的米线制作知识,作者从事米线经营多年,深谙食客的口味喜好,由古法传承历经改良创新,突出正宗口味,碗碗鲜香,百吃不腻,而且制作简单,出餐迅速。







该教程拍摄制作精良,步骤清晰、讲解详实,绝对是一份不可多得的教程佳作,具体内容包括:

第一课、米线汤底—牛骨老汤的熬制

1、核心增香密码香料粉的组成与配比

2、原料选择及预处理技巧

3、熬制过程注意事项及技术要点

4、重要配料的具体品牌及包装参考



第二课、米线底料的配方与制作

包括麻辣底料、三鲜底料、番茄底料三款最具代表性的米线口味味型的底料配方与制作技术:





第三课、米线增香料的配方与调制

米线汤味鲜香浓郁的秘密武器:鲜香膏和鲜香粉



第四课、米线、土豆粉的选择与预处理



第五课、砂锅米线成品制作流程





附赠一:秘制辣椒油小吃店油泼辣子通用版配方制作技术视频与图文详解



附赠二:纯正麻椒油制作技术视频及图文详解


该教程由高清视频及图文详解组成,其技术配方完全可以用于商业经营,希望可以给您的从业之路带来新的选择。

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