椒盐鱼鳞
主料：鲜鱼鳞。
制作：先腌后炸。
特点：口味独特，酥香味浓。

老滕县杂拌汤
主料：大虾、海参、鱿鱼、精肉。
制作：用清汤炖制。
特点：咸鲜口味。

手撕武昌鱼
主料：武昌鱼。
制作：风干至入味，两面煎至金黄色即可。
特点：外酥里嫩。

脆皮鸡
主料：当地草鸡。
制作：风干后烤制。
特点：色泽红亮，皮酥肉嫩。

酒醉微湖蟹
主料：微山湖毛蟹。
制作：用白酒和花雕酒等调料醉蟹，一星期即成。
特点：味感独特。

风味咸肘
主料：猪肘子。
制作：焖。
特点：口味鲜咸，做工讲究。

银丝山药球
主料：山药。
制作：炸。
特点：甜香爽口。

糟香海参
主料：胶东刺参。
制作：用香糟和鲁味鲜等调料熬成汁，发参浸泡3-5小时即可。
特点：味感独特。

香焗海螺
主料：海螺。
制作：焗。
特点：香嫩可口，营养丰富。

美味鱼漂
主料：鲤鱼泡。
制作：调拌入味，食用时蘸汁即可。
特点：色泽鲜明，清淡味醇。

宗伟简介
宗伟，山东滕州人，1988年任厨师长，1990年自营丰盛饭庄，1993年在鲁南警官培训中心任餐饮部经理、行政总厨，并兼职枣庄市厨师联谊会秘书长、专业技校烹饪讲师；1997年任王朝大酒店餐饮部经理、行政总厨，2001年任滕州市贵和大酒店行政总厨、副总，2003年到邹城市贵宾楼餐饮商贸责任公司任副总、行政总厨至今。
宗伟现为中国烹饪协会会员，中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪大师，枣庄市名厨专业委员会常务副会长、秘书长，国际孔府菜研究会常务理事，邹城市餐饮饭店业协会常务理事，山东省烹饪协会理事，山东省烹饪餐饮业一级评委。曾多次代表当地参加国内外、省级烹饪大赛及技术交流活动，2003年被山东省烹饪协会授予特殊贡献奖，2006年被中国烹饪协会授予全国最佳厨师，并成为中华名厨俱乐部会员。