餐创云课
我要学习该课程

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配方鱼香肉末卷煎饼做法视频教程

山东特色风味菜勾魂小媳妇起源于鲁中地区,在沂蒙、莱芜等地十分流行,名字除了有勾魂小媳妇的叫法,有的地方也称“勾魂巧媳妇”、“勾魂俏媳妇”、“勾魂媳妇”等,之所以有这么一个好听而耐人寻味的名字,据说相传很久以前有一男子结婚后迷恋上了赌博,经常夜不归宿,其妻看着日渐衰落的家境和嗷嗷待哺的儿女,心情既焦急又悲痛,后来公婆告知儿媳,儿子从小最爱吃她做的一道菜,儿媳学到后也做于他吃,男子从妻子这重新吃到他最爱的美味非常高兴亦十分感动,从此日思美味,夜念娇妻,戒掉了赌隐,一家人过上了幸福的生活!


传说无从考证,但是这道菜却真真成了一道让人一吃忘不掉、吃了还想吃的美味佳肴!将咸鱼、肉末、干果等各类食材合理搭配炒制成鲜香诱人的鱼香馅料,卷入煎饼食用,还可搭配香葱、蒜薹等,一口咬下去咸香味满满,难怪网友们会因此给出这么高的评价:

“...包你吃完一个还想吃一个,根本停不下来!”

“...咋样,这小媳妇够味吧,我想这时大刘已经被小媳妇勾住了昏,勾住了胃了...”

“...吃起来又香又辣,吃了还想吃,怪不得叫勾魂小媳妇呢...”

“...配上煎饼一卷。。。。感觉人生都圆满了。。。”

“...没吃过的人,吃过一次还想吃第二次。。。”


该教程中的这道菜在传统配方的基础上进行了改良,使配料组合更加科学合理,香味更加纯正浓郁,成本低、出菜快,非常适合批量制作。此菜虽为农家小炒,但是经过改良以后,适用面极其广泛:

1、不但可以在饭店堂食,还可以装瓶后对客人出售;

2、该做法也适合在家庭中操作,无论自己食用还是馈赠亲朋好友都是非常特色的美食;

3、还可以通过作坊、工厂批量生产后通过网店销售。



该教程从批量预制到出菜流程均给出了详细操作配方及高清视频演示,通俗易懂、简单易学!教程截图:




该教程由高清视频及图文详解组成,其技术配方完全可以用于商业经营,希望可以给您的从业之路带来新的选择。

学习该课程需单独购买,会员价:9元  原价19元


该课程当前正在参与免费试学活动
点击此处免费试学


我要学习该课程


学厨艺为什么选择餐创云课?
现如今厨艺教程可谓多如牛毛,但质量却参差不齐,很多介绍的天花乱坠表面看似很好很便宜,实际上大家拿到后却要花费大量的时间精力去分辨真伪,结果花了很多钱购买原料食材试做,结果却可能会令人大失所望,既浪费时间精力又浪费财力物力。
为了让会员少走弯路,学到真实可信的技术,名菜网联合专业机构共同打造高清视频教学,精选当下热门小吃旺销菜,大厨掌勺,全程实拍,技术成熟、专注商用,犹如亲临现场学习,现以低廉价格回馈广大会员朋友,一次购买终身有效,并提供全程技术指导!
学习方式:
购买后可立即观看视频及图文,支持手机及电脑。
免费试学:
点击下方链接可以申请免费试学以便了解餐创云课的教学方式
免费试学《五香卤蛋制作技术》
免费试学《山东特色风味菜勾魂小媳妇》

热门课程推荐
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心