主料

• 面粉 (300克)

• 猪肉 (半斤)

• 韭菜 (半斤)

厨具

平底锅

• 热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

• 将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。

• 手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。

• 猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。

• 加入切成末的韭菜，和少许盐。

• 将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。

• 在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。

• 
  

  • 面团分成8个剂子，压扁。

  • 剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。

  • 把面皮放在手上，包入馅料。

  • 像包包子一样，包好。

  • 包好的样子

  • 压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。

  • 电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。

  • 等饼变得有点微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。烙到饼的两面都微黄，就熟了。

  小窍门：

  1、由于面团很软，包和擀的时候，多撒点干粉，以免粘黏。

  2、如果家中没有电饼铛，可以用平底锅来煎，但注意用小火煎，煎的过程中要加盖，勤翻面。

  3、馅料可以换成任何你喜欢的食材。只有你想不到，没有你做不到的。一起来动手试试吧。