预定不理想 出浪漫招数“救市”

　　五星级的白云宾馆祥云西餐厅七夕当天虽然推出了刷某行信用卡消费可享受8.8折优惠。但直到昨日下午，其150个餐位当中只被预订50多个，预订率大概只有三分之一。而广州皇冠假日酒店西餐厅的预订情况相对乐观一点，200个晚餐餐位已预订近100位，预订率达到50%。相对来说，花园酒店自助餐的订座率可谓是“一马当先”，虽亦无推出特别优惠活动，但记者于12日下午2时30分前向酒店自助餐订位，已只剩2间房和2个不靠窗的小位。

　　预定情况不理想，不少餐厅则想出各种招数来“救市”：四季酒店海鲜餐厅推出了价格为1688元情侣套餐，以海鲜为主，吸引了不少情侣的眼球；丽思卡尔顿酒店西餐厅则为“七夕”佳节量身打造浪漫场地，不仅每张桌子上摆着“惊喜许愿瓶”，一对情人相约前来，还可免费获得气泡酒两杯，女士另外单赠一朵玫瑰；广州圣丰索菲特酒店西餐厅在七夕当天也推出相应银行卡的优惠，但目前餐厅200个位置只被预订40多个，订座率仅20%；位于正佳广场的拉丁餐厅则打出“浪漫牌”来吸引顾客。记者了解到，只要到场消费的情侣，餐厅即现场帮忙留影纪念，当晚还特别提供“心形水果”和“心形巧克力”。

　　专家支招做好七夕促销

　　绿满家餐饮咨询专家表示，七夕是中秋前最后一个节日，很多餐厅都不会放过这个好机会。但是也因为七夕离9月份很近，而进入9月就是餐饮的旺季，部分商家会直接进入中秋周期的运作，而放弃七夕。比起近些年商家创造的营销活动，传统节日对消费者的吸引力确实更为明显。

　　但是，餐厅想要做好七夕促销，必须了解消费者的需求。七夕节，人们除了希望能买到价廉物美的产品和服务外，往往还希望能体验到更多的内容和情趣。诸如享受便捷的服务、欣赏优雅的环境、参加有趣的活动等，都已经成为许多顾客日常购物活动中所向往的事情。因此，各式各样的趣味促销活动也是必要的。这些趣味活动可以分成3个大类，一是竞赛，二是游戏，三是抽奖。每一大类又有许多具体的形式可以表现，只要你能想象，趣味活动的主题内容和外在形式似乎是永远也用不完的。