9:25到班整理仪容、仪表
9:30按照主管工作按排,分部落实
10:20 1、整理卫生:(厅房卫生、公共区域卫生餐具用具卫生)
2、餐前准备:(茶水、茶叶、厅内佐料、用具、餐具含扑克牌、毛巾)
10:30——11:00工作餐
11:00——11:05餐前会、检查仪容、仪表
11:10——1:00进岗待客
迎宾位置:1、门前迎宾台1人
2、118门前1人
3、221门前1 人
4、223门前1 人
午餐结束:1、清扫客用厅房
2、翻台
14:00——16:50中值人员到位
16:55到岗整理仪容、仪表
17:00——17:20按照主管工作按排、分部检查餐前准备工作(同上午)
17:20——17:50工作餐
17:50——18:00餐前会、检查仪容、仪表
18:00——20:00进岗待客
迎宾位置:1、门前接待台1人
2、118门前1人
3、221门前1人
4、223门前1人
晚餐结束:1、清扫客用厅房
2、翻台
3、协助领班/主管做好台、口布的送洗工作记录