厨政管理

西瓜皮荷叶海蜇汤

2020/2/18 22:57:27

  材料:鲜海蜇50 g,西瓜皮150 g,丝瓜200 g,荷叶、扁豆、荷叶心、盐各适量。

  步骤:1. 将荷叶、扁豆、竹叶心洗净,用水浸泡20 min。

  2. 将鲜海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切成块。

  3. 瓦煲内加适量清水,放入鲜海蜇、西瓜皮、荷叶、扁豆、竹叶心,用大火煲沸。

  4. 转至小火煲1 h,加入丝瓜块,煲沸。

  5. 加入适量盐调味即可。

  Tips:夏至时节较适宜饮用清暑祛湿的汤品,而此汤正是对付暑湿十分有效的食疗汤,并能辅助治疗暑热伤肺。

旺菜秘籍
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