凉菜-阿三碳烤黑牛肉
2020/9/17 20:11:18
原料：
牛腱10斤
制作：
1、将牛腱用花椒盐、西芹、香菜、青红椒、葱姜腌一夜，插水，切片。
2、托盘放牛肉，加葱姜、黄酒，蒸30分钟左右至熟后捞出。
3、锅中放油、叉烧酱2瓶、排骨酱2瓶、鸡饭老抽大半勺、十三香一包、孜然粉70克、鸡精、味精各少许、糖5克，下牛肉翻匀，然后入烤箱，上200，下180烤30分钟（期间每次翻身时需加入少许孜然粉）即成。
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